Dile buenos días al amor, con estos esponjosos Hot cakes Red Velvet, acompañados de un café caliente, fruta y tu amorcito.
Dificultad: fácil
Porciones: 6- 8
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de refrigeración: 10 minutos
Ingredientes
- 1 Cucharadita de REXAL® polvo para hornear.
- 2 Cucharaditas de Vainilla líquida D´Gari®.
- 2 Tazas de Harina.
- 1 Taza de Leche.
- 2 Huevos.
- 4 Cucharadas de Azúcar.
- 2 Cucharadas de Mantequilla.
- ½ Taza de Cocoa.
- Colorante vegetal líquido rojo.
Para el betún:
- 190 Gramos de Queso crema.
- ½ Taza de azúcar glass.
Para decorar:
- Jarabe para hot cakes D´Gari® sabor Maple.
- Fresas al gusto.
- Granillo en forma de corazón al gusto.
REXAL® Polvo para hornear
Procedimiento
PASO 1
En un bowl cierne y mezcla el REXAL polvo para hornear, la harina, el azúcar y la cocoa, agrega los polvos cernidos con la Vainilla líquida D´Gari, el huevo y la leche, bate. Por último, coloca 5 gotas de colorante rojo y mezcla hasta integrar.
PASO 2
Para el betún: En un bowl bate el queso crema con el azúcar glass hasta integrar, colócalo en una manga pastelera y refrigera por 10 minutos.
PASO 3
Coloca un sartén a fuego bajo, espera a que se caliente, agrega ½ cucharadita de mantequilla y espárcela. Toma una medida de cucharón de la mezcla y colócala en el centro del sartén, espera a que se cocine el lado de abajo y salgan burbujas de la parte superior, dale vuelta cuidadosamente y espera a que se cocine por completo.
PASO 4
Coloca el primer hot cake en tu plato favorito y sobre el mismo coloca un poco de betún formando un espiral de adentro hacia afuera, coloca otro hot cake y repite el proceso hasta finalizar con los hot cakes o el betún
PASO 5
Decora con jarabe para hot cakes D´Gari sabor Maple, fresas y granillo al gusto.
Dificultad: media
Porciones: 10
Tiempo de preparación: 45 minutos
Tiempo de congelación: 45 minutos
Tiempo de horneado: 30 minutos
El mes del amor y la amistad se pinta de rojo con estos deliciosos Cupcakes Red Velvet, ¡compártelos con tu persona favorita y descubre el corazón que llevan dentro!
Ingredientes
Para los corazones de vainilla:
- 1 ½ Cucharada de REXAL® polvo para hornear.
- 1 Cucharada de Vainilla D’Gari®.
- 3 Huevos.
- ½ Taza de azúcar refinada.
- ½ Cucharadita de Ralladura de naranja.
- 1 ¼ de Tazas de Harina de trigo.
- 3 Cucharadas de Mantequilla derretida.
Para el cupcake redvelvet:
- 1 Cucharada de REXAL® polvo para hornear.
- 1 Cucharada de Vainilla líquida D’Gari®.
- 1 ¼ de Tazas de Azúcar refinada.
- ½ Taza de Mantequilla.
- 2 Huevos.
- 1 Taza de Leche.
- 2 ½ de Tazas de Harina de trigo.
- 1 Cucharada de Cocoa.
- ½ Cucharadita de Sal.
- 1 Cucharadita de Vinagre blanco.
- Colorante en gel color rojo.
Para el betún:
- 1 Cucharada Vainilla líquida D’Gari®.
- 250 Gramos de Queso crema.
- 1 ¼ de Tazas de Azúcar glass.
- ½ Cucharadita de Sal.
- 1 Taza de Crema para batir.
- Grajeas en forma de corazón.
REXAL® Polvo para hornear
Procedimiento
PASO 1
Precalienta el horno a 180°C, engrasa y enharina una charola.
PASO 2
Para los corazones de vainilla: bate a máxima velocidad el huevo, el azúcar, la ralladura de naranja y la Vainilla líquida D’Gari, hasta que duplique su tamaño. Agrega el REXAL polvo para hornear y la harina de trigo en forma de lluvia e incorpora de forma envolvente hasta integrar, vierte de manera de hilo la mantequilla derretida (es importante la mantequilla se encuentre fría).
PASO 3
Vierte la mezcla en la charola, dejando un grosor de 1 ½ cm, hornea a 180° C por 12 minutos o hasta que al introducir un palillo este salga limpio.
PASO 4
Desmolda, corta el bizcocho con un cortador en forma de corazón de aproximadamente 4cm, llévalos al congelador por 45 minutos y reserva.
PASO 5
Para los cupcakes red velvet: acrema la mantequilla junto con el azúcar hasta obtener una mezcla muy suave, poco a poco agrega el huevo hasta incorporar. Sin dejar de batir, agrega los ingredientes secos (el REXAL polvo para hornear, la harina, la cocoa y la sal) alternando con los ingredientes líquidos (la Vainilla líquida D´Gari, la leche y el vinagre blanco). Una vez incorporado todo agrega unas gotas de colorante en gel color rojo.
PASO 6
Coloca la mezcla en una manga pastelera. En un molde para cupcakes coloca los capacillos y agrega un poco de la mezcla, después coloca el corazón de vainilla y cuidadosamente cubre 2/3 el corazón, con ayuda de una cuchara de cubre totalmente el corazón de mezcla. Hornea a 180° C por 18 minutos o hasta que al insertar un palillo en la mezcla de red velvet este salga limpio. Desmolda, dejar enfriar y reserva.
PASO 7
Para el betún: acrema el queso crema, el azúcar glass y la sal hasta obtener una mezcla suave y homogénea. Bate la crema con la Vainilla líquida D’Gari hasta formar picos firmes, incorpora de manera envolvente la mezcla de queso crema hasta incorporar y colócalo en una manga pastelera con una duya rizada, refrigera para que conserve la firmeza.
PASO 8
Forma un espiral de betún sobre cada cupcake y finaliza la decoración con grajeas en forma de corazón.
Rexal Recomienda
Cuando se alternan los ingredientes secos y líquidos se obtener una textura más suave y evita que se formen grumos.
