Recetas San Valetin

• 1 Cucharadita de REXAL® polvo para hornear.
• 2 Cucharaditas de Vainilla líquida D´Gari®.
• 2 Tazas de Harina.
• 1 Taza de Leche.
• 2 Huevos.
• 4 Cucharadas de Azúcar.
• 2 Cucharadas de Mantequilla.
• ½ Taza de Cocoa.
• Colorante vegetal líquido rojo.

Para el betún:

• 190 Gramos de Queso crema.
• ½ Taza de azúcar glass.

Para decorar:

• Jarabe para hot cakes D´Gari® sabor Maple.
• Fresas al gusto.
• Granillo en forma de corazón al gusto.

REXAL® Polvo para hornear

PASO 1

En un bowl cierne y mezcla el REXAL polvo para hornear, la harina, el azúcar y la cocoa, agrega los polvos cernidos con la Vainilla líquida D´Gari, el huevo y la leche, bate. Por último, coloca 5 gotas de colorante rojo y mezcla hasta integrar.

PASO 2

Para el betún: En un bowl bate el queso crema con el azúcar glass hasta integrar, colócalo en una manga pastelera y refrigera por 10 minutos.

PASO 3

Coloca un sartén a fuego bajo, espera a que se caliente, agrega ½ cucharadita de mantequilla y espárcela. Toma una medida de cucharón de la mezcla y colócala en el centro del sartén, espera a que se cocine el lado de abajo y salgan burbujas de la parte superior, dale vuelta cuidadosamente y espera a que se cocine por completo.

PASO 4

Coloca el primer hot cake en tu plato favorito y sobre el mismo coloca un poco de betún formando un espiral de adentro hacia afuera, coloca otro hot cake y repite el proceso hasta finalizar con los hot cakes o el betún

PASO 5

Decora con jarabe para hot cakes D´Gari sabor Maple, fresas y granillo al gusto.

Para los corazones de vainilla:

• 1 ½ Cucharada de REXAL® polvo para hornear.
• 1 Cucharada de Vainilla D’Gari®.
• 3 Huevos.
• ½ Taza de azúcar refinada.
• ½ Cucharadita de Ralladura de naranja.
• 1 ¼ de Tazas de Harina de trigo.
• 3 Cucharadas de Mantequilla derretida.

Para el cupcake redvelvet:

• 1 Cucharada de REXAL® polvo para hornear.
• 1 Cucharada de Vainilla líquida D’Gari®.
• 1 ¼ de Tazas de Azúcar refinada.
• ½ Taza de Mantequilla.
• 2 Huevos.
• 1 Taza de Leche.
• 2 ½ de Tazas de Harina de trigo.
• 1 Cucharada de Cocoa.
• ½ Cucharadita de Sal.
• 1 Cucharadita de Vinagre blanco.
• Colorante en gel color rojo.

Para el betún:

• 1 Cucharada Vainilla líquida D’Gari®.
• 250 Gramos de Queso crema.
• 1 ¼ de Tazas de Azúcar glass.
• ½ Cucharadita de Sal.
• 1 Taza de Crema para batir.
• Grajeas en forma de corazón.

REXAL® Polvo para hornear

PASO 1

Precalienta el horno a 180°C, engrasa y enharina una charola.

PASO 2

Para los corazones de vainilla: bate a máxima velocidad el huevo, el azúcar, la ralladura de naranja y la Vainilla líquida D’Gari, hasta que duplique su tamaño. Agrega el REXAL polvo para hornear y la harina de trigo en forma de lluvia e incorpora de forma envolvente hasta integrar, vierte de manera de hilo la mantequilla derretida (es importante la mantequilla se encuentre fría).

PASO 3

Vierte la mezcla en la charola, dejando un grosor de 1 ½ cm, hornea a 180° C por 12 minutos o hasta que al introducir un palillo este salga limpio.

PASO 4

Desmolda, corta el bizcocho con un cortador en forma de corazón de aproximadamente 4cm, llévalos al congelador por 45 minutos y reserva.

PASO 5

Para los cupcakes red velvet: acrema la mantequilla junto con el azúcar hasta obtener una mezcla muy suave, poco a poco agrega el huevo hasta incorporar. Sin dejar de batir, agrega los ingredientes secos (el REXAL polvo para hornear, la harina, la cocoa y la sal) alternando con los ingredientes líquidos (la Vainilla líquida D´Gari, la leche y el vinagre blanco). Una vez incorporado todo agrega unas gotas de colorante en gel color rojo.

PASO 6

Coloca la mezcla en una manga pastelera. En un molde para cupcakes coloca los capacillos y agrega un poco de la mezcla, después coloca el corazón de vainilla y cuidadosamente cubre 2/3 el corazón, con ayuda de una cuchara de cubre totalmente el corazón de mezcla. Hornea a 180° C por 18 minutos o hasta que al insertar un palillo en la mezcla de red velvet este salga limpio. Desmolda, dejar enfriar y reserva.

PASO 7

Para el betún: acrema el queso crema, el azúcar glass y la sal hasta obtener una mezcla suave y homogénea. Bate la crema con la Vainilla líquida D’Gari hasta formar picos firmes, incorpora de manera envolvente la mezcla de queso crema hasta incorporar y colócalo en una manga pastelera con una duya rizada, refrigera para que conserve la firmeza.

PASO 8

Forma un espiral de betún sobre cada cupcake y finaliza la decoración con grajeas en forma de corazón.

Cuando se alternan los ingredientes secos y líquidos se obtener una textura más suave y evita que se formen grumos.