Recetas San Valetin

Alfajores de corazón

By enero 14, 2022mayo 24th, 2022No Comments
Dificultad: fácil
Porciones: 12
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de horneo: 12 minutos

Disfruta de unos dulces bocadillos con estos alfajores en forma de corazón. ¡Te encantarán para una mesa de dulces o postres!

Ingredientes

  • 1 Cucharadita de REXAL® polvo para hornear
  • 1/2 Cucharadita de bicarbonato de sodio Promesa®
  • 1 Cucharada de Vainilla Líquida D’Gari
  • 1 Taza de Harina de trigo
  • 1 1/2 Tazas de Fécula de maíz
  • 1 1/4 de Taza de Mantequilla
  • 1/4 de Taza de Azúcar glass
  • 3 Yemas
  • Colorantes vegetales en gel rosa, verde y amarillo

Para el relleno:

  • 1 Taza de Cajeta Quemada D’Gari®
  • 1/2 Taza de Coco rallado

REXAL® Polvo para hornear

Procedimiento

PASO 1

Precalienta el horno a 175 °C.

PASO 2

Cierne el REXAL polvo para hornear, el bicarbonato de sodio Promesa, la harina de trigo, y la fécula de maíz, una vez integrados vuelve cernir.

PASO 3

Acrema la mantequilla con el azúcar glass hasta obtener una mezcla suave y homogénea. Agrega una a una las yemas dejando que se incorporen perfectamente, termina de batir con Vainilla Líquida D’Gari.

PASO 4

En una superficie limpia, seca y enharinada coloca la mezcla de mantequilla, integra los ingredientes secos y mezcla hasta obtener una masa como la arena de mar húmeda, evita amasar en exceso.

PASO 5

Divide la masa en 3 porciones iguales y a cada uno agrega una gota de colorante, amasa un poco solo para integrar y refrigera por 30 minutos.

PASO 6

Saca de refrigeración y sobre una superficie limpia, seca, lisa y enharinada, extiende la masa dejando un grosor de 4 a 5 mm, corta la masa con un cortador (4 cm aproximadamente) y coloca en una charola previamente enharinada. Hornea durante 12 minutos o hasta que se vea ligeramente dorada la orilla de la galleta. Deja enfriar.

PASO 7

Toma una galleta y coloca en el centro Cajeta Quemada D’Gari, une con otra galleta para formar el alfajor y pasa las orillas por el coco rallado.

Rexal Recomienda

Puedes triturar el coco para que quede más bonito.