Aprende consejos clave para hacer la mejor crema batida y evita que se te corte o que no esponje como lo estabas esperando.
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Hay quienes aseguran que hacer crema batida es casi imposible o algo muy difícil. Sin embargo, nosotros creemos que con disciplina y técnica todo es posible, por ello te invitamos a conocer algunos tips para hacer la mejor crema batida.
La temperatura de la crema importa
Si quieres hacer una crema batida muy esponjosa, asegúrate de que esté muy fría, aunque no congelada. En el caso de que se congele o esté a temperatura ambiente es posible que su consistencia no sea la ideal al momento de batirla.
Aquí la grasa sí es necesaria
Busca que la crema dulce que utilices para hacer tu crema batida tenga al menos un 35% de grasa. Por lo que será mejor evitar las cremas bajas en grasa.
Velocidad y tiempo
La velocidad a la que bates es clave para obtener una crema esponjosa. Te sugerimos usar una batidora eléctrica para lograrlo de forma más fácil, ya que si lo haces a mano tardarás mucho más tiempo y terminarás haciendo mantequilla suave.
Todo en el momento perfecto
Si vas a añadir colorantes, saborizantes, azúcar u otros elementos a tu crema batida, debes hacerlo hasta que forme picos suaves. De lo contrario, ya no esponjará más.
¡Seguro que si sigues estos tips te convertirás en todo un experto al preparar crema batida! Ahora, conoce todas nuestras recetas para hornear en las que puedes aplicar lo que ya aprendiste.
