Nuestro Blog

Lograr un capeado perfecto es algo que todos queremos, con algo de práctica y un gran secreto; podrás tener el mejor capeado para cualquier platillo.

Lo primero que debes saber es que lograr un capeado perfecto toma su práctica y que además existen diversas técnicas. Pronto dominarás el arte del capeado con estos consejos:

Agua mineral fría

Usar agua mineral fría para tus mezclas de capeado, ayuda a un capeado más esponjoso por la generación de burbujas. Mientras más fría esté el agua mineral, mejor efecto tendrá. Esta es una recomendación que muchos chefs realizan.

Integra aire a tu mezcla

De esta manera, tu capeado quedará inflado y podrás mantener la mezcla en el ingrediente que quieras cubrir. ¿Pero cómo hacer esto? Muy simple, en lugar de simplemente revolver los ingredientes del capeado, mezcla de forma envolvente o utiliza un batidor de globo.

Agrega un toque de REXAL polvo para hornear

La mezcla clásica para capear es huevo con harina, pero si añades una cucharadita de REXAL polvo para hornear, tu capeado tendrá un toque esponjoso y firme, que lo hará extra sabroso.

Espolvorea con un poco de harina

Esto sirve para que el capeado no se descarapele y quede mucho más íntegro y uniforme en todo tu alimento. Después de cubrirlo bien de harina, entonces puedes pasar a la parte de cubrir con huevo batido para finalmente cubrir con la mezcla de capeado.

Con estos consejos, lograrás un capeado perfecto que todos amarán en casa.

Conoce las mejores formas de convivir con tu familia durante diciembre por la Navidad. ¿Cuál harás tú con tu familia?

Prepara galletas navideñas

Las galletas navideñas son un postre clásico que cada diciembre están presentes. Ya sean para regalo, venta o para disfrutar con la familia; las galletas navideñas son una excelente opción para preparar en esta época del año. Disfruta preparándolas con tu familia e involucra a los más pequeños en actividades que no requieran cortar u hornear. ¡Ellos se divertirán!

Te dejamos una receta de galletas de naranja que podrían encantarte para esta actividad.

Poner el árbol de Navidad

Esta actividad en familia conlleva un rato de calidad al ponerse de acuerdo para decorar la casa y otros espacios con motivos navideños. Es una excelente forma de acercarse en familia y de disfrutar estas fiestas.

Cantar villancicos

Si tu familia es afecta a las artes y la música, un pequeño recital de villancicos en familia puede ser una gran idea para convivir con ellos. Preparen juntos las canciones que cantarán y cada uno puede tomar turnos para recitar. ¡Una actividad con la que seguro disfrutarán cada instante!

Las festividades navideñas se acercan y es tiempo de que saques las mejores recetas de panqués para tu cena navideña con amigos o familia. Conoce nuestras tres mejores recomendaciones:

Panqué de naranja sin horno

Si te tocó el postre para la cena navideña, pero no tienes horno; esta es la receta para ti. Este delicioso y sencillo panqué de naranja sin horno será un éxito en las fiestas de Navidad.

Tip: Agrega un toque de canela en polvo o nuez moscada para obtener un sabor mucho más de temporada.

Panqué de leche condensada

Un clásico imperdible para una especial cena de Navidad. Disfruta preparando esta receta de panqué de leche condensada, un sabor muy querido durante diciembre.

Tip: Agrega chispas de chocolate verde y rojo a la masa para tener un panqué coloreado de Navidad.

Panqué red velvet con relleno de queso

El panqué red velvet relleno de queso se ha convertido en un éxito en los postres navideños. Su sabor te deleitará a ti y a todos tus invitados a tu cena de Navidad.

Tip: Agrega chispas verdes para decorar, de forma que el relleno sea rojizo y las chispas verdes para lucir todos los colores navideños.

Los panqués o muffins son de las más deliciosas preparaciones en el mundo de la repostería, pero sí que tienen su truco. Sigue leyendo y descubre nuestras mejores recomendaciones para preparar los mejores panqués o muffins del mundo.

La mantequilla debe estar fría

Para que tu masa de panqué o muffin no quede demasiado líquida, lo recomendable es acremar la mantequilla con este ingrediente frío. Puedes cortar la mantequilla en cubos para que sea más sencillo y rápido incorporar todos los ingredientes.

Asegúrate de mezclar bien todo

Primero mezcla todos los polvos para asegurarte que el polvo para hornear o levadura esté bien distribuida. Después, con un colador, cierne la mezcla para eliminar cualquier grumo que pueda aparecer.

No batir de más

Si bates en exceso tu mezcla, tus panqués o muffins perderán aire y simplemente no subirán o incluso pueden quedar hundidos y apelmazados. Bate solamente hasta que los ingredientes estén bien incorporados.

Usa los mejores moldes

Si no usarás capacillos para preparar tus panqués o muffins, lo ideal es utilizar un molde para panqués antiadherente o de silicón. De todas formas, no está de más engrasar y enharinar tu molde antes de verter la mezcla.

No llenes hasta el tope

Evita llenar más de 3/4 de capacidad del molde o capacillo, ya que si viertes la masa hasta el tope de capacidad, no habrá espacio para que tus panqués o muffins suban y simplemente se desparramarán por todo el horno. No llenes más de 3/4 de capacidad del molde o capacillo para evitar un desastre.

Con estas recomendaciones, puedes estar seguro de preparar los mejores panqués o muffins la próxima vez que entres a la cocina. Recuerda que el mejor toque para unos panqués esponjosos, es agregando REXAL polvo para hornear.