Scones de jamón y queso

Dificultad: intermedia

Porciones: 8

Tiempo de preparación: 20 minutos

Tiempo de cocción: 25 minutos

Llegó el momento de disfrutar de algo exquisito con tu familia, preparando estos scones de jamón y queso para la comida.

Ingredientes

2 ½ Cucharaditas de REXAL^®polvo para hornear
2 Tazas de Harina para todo uso
1 Cucharada de Azúcar granulada
¾ de Cucharadita de Ajo en polvo
½ Cucharadita de Sal
¼ de Cucharadita de Pimienta negra
3 Cucharadas de Perejil fresco picado
1 Taza de Queso cheddar o manchego rallado
½ Taza de Mantequilla sin sal muy fría
2/3 de Taza de Crema ácida, más 1 cucharada para barnizar los scones
1 Huevo grande, separado
¾ de Taza de Jamón picado finamente

REXAL^® polvo para hornear

Procedimiento

PASO 1

Combina la harina, el azúcar, el REXAL polvo para hornear, el ajo en polvo, la sal y la pimienta en un tazón grande. Agrega el perejil y el queso rallado.

PASO 2

Ralla la mantequilla. Agrega a la mezcla de harina e incorpora usando dos tenedores o con los dedos hasta que la mezcla parezca arena mojada. Refrigera mientras mezclas los ingredientes húmedos.

PASO 3

Bate 2/3 de taza de la crema ácida con la yema de huevo y agrega a la mezcla de harina y queso. Incorpora el jamón y mezcla hasta que la masa se forme en una bolita.

PASO 4

Vierte la masa sobre una superficie enharinada y forma una bola con la masa y presiona en un disco de 20 centímetros y con un cuchillo corta en 8 gajos.

PASO 5

Bate 1 cucharada de crema con la clara de huevo reservada. Cepilla ligeramente sobre los scones y espolvorea con sal marina en escamas (Puede hacer esto antes o después de refrigerar en el siguiente paso).

PASO 6

Precaliente al horno a 200ºC. Mientras tanto, coloca los bollos en un plato o una bandeja para hornear forrada. Refrigera por al menos 15 minutos.

PASO 7

Cubre una bandeja para hornear grande con papel pergamino o tapetes de silicona para hornear. Si vas a hacer bollos pequeños, usa 2 charolas para hornear. Después de refrigerar, coloca los bollos con una separación de 5 a 7 centímetros en las charolas para hornear preparadas.

PASO 8

Hornea durante 22 a 25 minutos o hasta que estén doradas alrededor de los bordes y ligeramente doradas en la parte superior. Retira del horno y enfría durante unos minutos en las charolas para hornear antes de servir. ¡Disfruta!