Nuestro Blog

Recomendaciones para preparar los mejores panqués

By octubre 6, 2021No Comments

Los panqués o muffins son de las más deliciosas preparaciones en el mundo de la repostería, pero sí que tienen su truco. Sigue leyendo y descubre nuestras mejores recomendaciones para preparar los mejores panqués o muffins del mundo.

 

La mantequilla debe estar fría

Para que tu masa de panqué o muffin no quede demasiado líquida, lo recomendable es acremar la mantequilla con este ingrediente frío. Puedes cortar la mantequilla en cubos para que sea más sencillo y rápido incorporar todos los ingredientes.

 

Asegúrate de mezclar bien todo

Primero mezcla todos los polvos para asegurarte que el polvo para hornear o levadura esté bien distribuida. Después, con un colador, cierne la mezcla para eliminar cualquier grumo que pueda aparecer.

 

No batir de más

Si bates en exceso tu mezcla, tus panqués o muffins perderán aire y simplemente no subirán o incluso pueden quedar hundidos y apelmazados. Bate solamente hasta que los ingredientes estén bien incorporados.

 

Usa los mejores moldes

Si no usarás capacillos para preparar tus panqués o muffins, lo ideal es utilizar un molde para panqués antiadherente o de silicón. De todas formas, no está de más engrasar y enharinar tu molde antes de verter la mezcla.

 

No llenes hasta el tope

Evita llenar más de 3/4 de capacidad del molde o capacillo, ya que si viertes la masa hasta el tope de capacidad, no habrá espacio para que tus panqués o muffins suban y simplemente se desparramarán por todo el horno. No llenes más de 3/4 de capacidad del molde o capacillo para evitar un desastre.

 

Con estas recomendaciones, puedes estar seguro de preparar los mejores panqués o muffins la próxima vez que entres a la cocina. Recuerda que el mejor toque para unos panqués esponjosos, es agregando REXAL polvo para hornear.