Sin hornear

Chiles jalapeños rellenos de tamal

By septiembre 1, 2022septiembre 2nd, 2022No Comments
Dificultad: fácil
Porciones: 8
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos

Rellena unos deliciosos chiles jalapeños de tamales y notarás como dejas a todos encantados por esta exquisita combinación.

Ingredientes

  • 1 Cucharadas de Piloncillo granulada
  • Agua Suficiente para cocer los chiles
  • 8 Chiles Jalapeños

Para la masa:

  • 1 Cucharadita de REXAL® polvo para hornear
  • 4 Tazas de Harina para tamales
  • 1 Taza de Mantenca de cerdo
  • 2 Tazas de Consomé de pollo
  • 1 Cucharadita de Sal

Para la salsa:

  • 2 Cucharadas de Aceite vegetal
  • 1/2 Taza de Cebolla en cubos medianos
  • 1 Pieza de Ajo
  • 2 Tazas de Jitomate en cubos medianos
  • 1 Chiles Jalapeños
  • 1/2 Taza de Consomé de pollo
  • Sal al Gusto
  • Pimienta al Gusto

Para el relleno:

120 Gramos de Queso manchego

REXAL® Polvo para hornear

Procedimiento

PASO 1

En una olla calienta el agua, agrega el piloncillo y cocina los chiles jalapeños por 5 minutos.

PASO 2

Mezcla en la batidora la harina para tamal y la manteca por 5 minutos, o hasta que estén bien integradas. Luego agrega poco a poco el agua hasta tener una masa homogénea y húmeda. Agrega REXAL polvo para hornear y la sal, mezcla por 10 minutos; reserva.

PASO 3

Coloca una cucharada de masa de tamal en cada uno de los chiles y en el centro, una tira de queso manchego, luego cubre el queso con más masa. Envuelve cada uno de los chiles con hoja de tamal y amarra muy bien con la misma hoja.

PASO 4

Coloca en una vaporera y cocina a baño maría por 30 minutos, o hasta que estén perfectamente cocidos.

PASO 5

Para la salsa, en una olla calienta el aceite, cocina la cebolla y el ajo por 5 minutos, o hasta que estén ligeramente dorados, entonces agrega el jitomate y el chile jalapeño; cocina por 10 minutos más.

PASO 6

Licúa el jitomate, cebolla, ajo y chile jalapeño del paso anterior junto con el consomé, sazona con sal y pimienta. Regresa a la misma olla de la cocción y cocina por 10 minutos más.

PASO 7

Para servir el chile, pon un chile relleno de tamal en un plato extendido, baña el chile con la salsa roja y acompaña con arroz.

Rexal Recomienda

Si no te gusta el queso manchego puedes sustituirlo por cualquier otro queso que gratine.