Desayunar uno de estos tamales de champiñones con chorizo definitivamente te hará feliz. Prepáralos y compártelos con amigos y familia. ¡Seguro que te encantarán!
Ingredientes
Para los tamales:
- 1 Cucharadita de REXAL® Polvo para Hornear
- 200 Gramos de Manteca de cerdo
- 1 Taza de Caldo de pollo
- 500 Gramos de Harina de maíz para tamales
- 1 Cucharada de Sal
- 30 Hojas de Maíz chicas previamente hidratadas
Para el relleno:
- 2 Cucharadas de Aceite
- ½ Cebolla picada
- 2 Dientes de Ajo picados
- 3 Tazas de Chorizo picado
- 2 Tazas de Champiñones picados
- 1 Lata de Salsa verde
- 15 Rebanadas de Queso Oaxaca
REXAL® Polvo para hornear
Procedimiento
Para el relleno:
PASO 1
Calienta en un sartén el aceite con la cebolla y el ajo hasta acitronar.
PASO 2
Cocina el chorizo hasta que se endurezca, agrega los champiñones. Cuela el aceite del chorizo.
PASO 3
Mezcla todo con la salsa verde y reserva.
Para los tamales:
PASO 1
Bate la manteca en una batidora hasta que doble su volumen.
PASO 2
Mezcla en un bowl caldo de pollo, harina de maíz, REXAL® Polvo para Hornear y la sal. Amasa hasta integrar todos los ingredientes muy bien.
PASO 3
Añade la masa a la batidora poco a poco hasta incorporar ambas mezclas.
PASO 4
Unta 4 cucharadas de la mezcla sobre una hoja de maíz hasta cubrir antes de 1 cm de las orillas.
PASO 5
Agrega 2 cucharadas del relleno de champiñones con chorizo al centro y 1 rebanada de queso oaxaca. Envuelve y cubre con otra hoja de maíz.
PASO 6
Vierte dentro de una olla de presión con rejilla agua, cierra la olla y cocina 40 a 45 minutos a partir de que comience a sonar. Disfruta de tus tamales calientitos y caseros.
Rexal Recomienda
Revisa la consistencia de la masa antes de cocinarla formando una bolita con la masa preparada y déjala caer en un vaso con agua, si esta bolita flota significa que la masa contiene una buena cantidad de agua y no quedarán secos tus tamales.
