Sin hornear

Gorditas al comal rellenas de champiñones

By noviembre 7, 2020octubre 15th, 2021No Comments
Dificultad: fácil
Porciones: 10
Tiempo de preparación: 40 minutos

Ahora podrás preparar tus gorditas caseras con esta fácil receta. Como resultado tendrás una masa suave y esponjosa rellena de champiñones y queso asadero. ¡Una excelente opción para consentir a toda tu familia!

Ingredientes

Para la masa:

  • 1 cucharadita de REXAL® Polvo para Hornear
  • 2 Tazas de Harina
  • 1 Cucharadita de Sal
  • 100 Gramos de Manteca de cerdo
  • 1/2 Taza de Agua tibia

Para el relleno:

  • 2 Cucharadas de Aceite
  • 1/4 de Taza de Cebolla finamente picada
  • 1 Cucharada de Ajo finamente picado
  • 2 Tazas de Champiñones finamente picados
  • 1 Cucharada de Epazote picado
  • Sal y pimienta al gusto

Para acompañar:

  • Salsa mexicana al gusto

REXAL® Polvo para hornear

Procedimiento

Para la masa:

PASO 1

En un bowl mezcla la harina con la sal, REXAL® Polvo para Hornear y añade la manteca de cerdo. Agrega poco a poco el agua tibia y amasa hasta tener una consistencia firme y que no se pegue en las manos. Reserva.

PASO 2

Con ayuda de tus manos forma gorditas de aproximadamente medio centímetro de grosor. Cocina en un comal a fuego bajo alrededor de 7 minutos de cada lado o hasta que estén cocidas. Reserva.

Para el relleno:

PASO 3

Calienta el aceite en un sartén a fuego medio y acitrona la cebolla. Añade el ajo y los champiñones, sazonando con sal, pimienta y epazote. Cocina hasta que los champiñones estén suaves y se haya reducido el líquido. Reserva.

PASO 4

Con ayuda de un cuchillo corta las gorditas a la mitad sin llegar al otro extremo. Rellena la masa con los champiñones.

PASO 5

Sirve y acompaña con la salsa mexicana que más te guste.

Rexal Recomienda

Cuando cocines las gorditas es importante que sea a fuego bajo, para no quemarlas y que se cocinen correctamente. Puedes congelar las gorditas sin relleno hasta por 2 meses.