Para los fanáticos del chocolate, esta versión de pastel tres leches seguro que se convertirá en una de las recetas preferidas.
Ingredientes
Para el pastel:
- 1/2 Cucharadita de REXAL® Polvo para Hornear
- 1 1/2 Cucharadita de PROMESA® Bicarbonato de Sodio
- 1 1/2 Taza de Azúcar
- 1 ¾ Taza de Harina
- ¾ Taza de Cocoa
- 1 Cucharadita de Sal
- 2 Huevos
- ½ Taza de Aceite vegetal
- 1 Taza de Agua
- 1 Taza de Leche
Para las tres leches:
- 1 Taza de Leche evaporada
- 1 Taza de Leche condensada
- 1 Taza de Leche
- 1 Cucharada de Cocoa
Para el merengue:
- 1 Taza de Claras
- ½ Taza de Azúcar refinada
REXAL® Polvo para hornear
Procedimiento
PASO 1
Precalienta el horno a 180 °C.
PASO 2
Para el pastel, mezcla el azúcar con la harina, la cocoa, REXAL® Polvo para Hornear, PROMESA® Bicarbonato de Sodio, la sal, los huevos, el aceite, el agua y la leche. Bate hasta integrar.
PASO 3
Vierte la preparación anterior sobre un refractario previamente enharinado y engrasado. Hornea por 25 minutos o hasta insertar un palillo y que salga limpio. Deja enfriar y reserva.
PASO 4
Combina en un bowl la leche evaporada con la leche condensada, la leche y la cocoa. Reserva.
PASO 5
Vierte un poco de la mezcla anterior sobre el bizcocho de chocolate y refrigera por 30 minutos. Repite hasta obtener la humedad deseada.
PASO 6
Para preparar el merengue, bate las claras hasta que doblen su volumen. Agrega poco a poco el azúcar y bate hasta que tener un merengue brilloso.
PASO 7
Coloca el merengue sobre el pastel y con ayuda de un soplete dale color para que tomen color. Sirve y disfruta.
Rexal Recomienda
Acompaña tu rebanada de pastel de tres leches de chocolate con una taza de tu café preferido.
