Hornear

Pastel de tres leches de chocolate

By octubre 12, 2020octubre 15th, 2021No Comments
Dificultad: media
Porciones: 8
Tiempo de preparación: 40 minutos
Tiempo de horneo: 25 minutos

Para los fanáticos del chocolate, esta versión de pastel tres leches seguro que se convertirá en una de las recetas preferidas.

Ingredientes

Para el pastel:

  • 1/2 Cucharadita de REXAL® Polvo para Hornear
  • 1 1/2 Cucharadita de PROMESA® Bicarbonato de Sodio
  • 1 1/2 Taza de Azúcar
  • 1 ¾ Taza de Harina
  • ¾ Taza de Cocoa
  • 1 Cucharadita de Sal
  • 2 Huevos
  • ½ Taza de Aceite vegetal
  • 1 Taza de Agua
  • 1 Taza de Leche

Para las tres leches:

  • 1 Taza de Leche evaporada
  • 1 Taza de Leche condensada
  • 1 Taza de Leche
  • 1 Cucharada de Cocoa

Para el merengue:

  • 1 Taza de Claras
  • ½ Taza de Azúcar refinada

REXAL® Polvo para hornear

Procedimiento

PASO 1

Precalienta el horno a 180 °C.

PASO 2

Para el pastel, mezcla el azúcar con la harina, la cocoa, REXAL® Polvo para Hornear, PROMESA® Bicarbonato de Sodio, la sal, los huevos, el aceite, el agua y la leche. Bate hasta integrar.

PASO 3

Vierte la preparación anterior sobre un refractario previamente enharinado y engrasado. Hornea por 25 minutos o hasta insertar un palillo y que salga limpio. Deja enfriar y reserva.

PASO 4

Combina en un bowl la leche evaporada con la leche condensada, la leche y la cocoa. Reserva.

PASO 5

Vierte un poco de la mezcla anterior sobre el bizcocho de chocolate y refrigera por 30 minutos. Repite hasta obtener la humedad deseada.

PASO 6

Para preparar el merengue, bate las claras hasta que doblen su volumen. Agrega poco a poco el azúcar y bate hasta que tener un merengue brilloso.

PASO 7

Coloca el merengue sobre el pastel y con ayuda de un soplete dale color para que tomen color. Sirve y disfruta.

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Acompaña tu rebanada de pastel de tres leches de chocolate con una taza de tu café preferido.