Recetas Navidad

Pastel regalo de navidad

By noviembre 24, 2021diciembre 1st, 2021No Comments
Dificultad: media
Porciones: 12
Tiempo de preparación: 60 minutos
Tiempo de horneado: 30 minutos
Tiempo de refrigeración: 40 minutos

Ingredientes

Para el pastel:

  • 2 Cucharaditas de REXAL® polvo para hornear.
  • 2 Naranjas.
  • 1 1/8 de Tazas de Mantequilla a temperatura ambiente.
  • ¾ de Taza de Azúcar.
  • ¼ de Taza de Sal.
  • 4 Huevos.
  • 1 ¼ de Tazas de Harina.
  • ¾ de Taza de Fécula de maíz.
  • 2 Cucharaditas de Canela.

Para el relleno:

  • 1 Naranja rallada.
  • ½ Taza de Azúcar glass.
  • 400 Mililitros de Crema para batir.
  • 1 Cucharadita de Canela en polvo.
  • 250 Gramos de Queso crema.
  • Colorante comestible en gel rojo (Opcional).

Para el betún:

  • 2 Cucharaditas de Vainilla líquida D´Gari®.
  • 1 ½ Tazas de Mantequilla.
  • 3 Tazas de Azúcar glass.

Para decorar:

  • 300 Gramos de Fondant blanco.
  • Fécula de maíz.
  • Colorante comestible en gel color rojo.

REXAL® Polvo para hornear

Procedimiento

PASO 1

Precalienta el horno a 180°C, engrasa 2 moldes redondos de 15 cm de diámetro.

PASO 2

Bate a velocidad media la mantequilla, el azúcar y la sal, hasta que la mezcla esta blanca y continúa mezclando por 5 minutos más.

PASO 3

Ralla la piel y exprime el jugo de las naranjas. En otro recipiente cierne el REXAL polvo para hornear, la harina, la fécula de maíz, y la canela. Añade poco a poco a la mezcla de mantequilla alternando con el jugo de naranja. Coloca la mezcla en los moldes y hornea por 30 minutos o hasta que, al insertar un palillo en el centro, este salga limpio. Deja enfriar por completo antes de desmoldar.

PASO 4

Para el relleno: mezcla la ralladura de naranja con el azúcar glass y la canela. En otro recipiente bate queso crema y añade poco a poco la crema para batir, cuando comience a espesar, añade la mezcla de azúcar glass, el colorante en gel y bate hasta integrar.

PASO 5

Corta los bizcochos por la mitad para tener 4 capas. Coloca una cucharada de relleno sobre el plato a servir y coloca encima una de las capas del bizcocho. Reparte 1/3 del relleno sobre la primera capa del bizcocho y esparce. Coloca la segunda capa del bizcocho y repite el paso anterior y hasta terminar con todas las capas de bizcocho y el relleno. Refrigera por 20 minutos.

PASO 6

Para el betún: bate la mantequilla con el azúcar glass y la vainilla líquida D´Gari, hasta que todo esté integrado. Retira el pastel de refrigerador y cubre con el betún por todos los bordes y la superficie. Refrigera nuevamente por 20 minutos.

PASO 7

Para decorar: Amasa el fondant, tíñelo con unas gotas de colorante rojo para lograr un tono rosado. Divide un ¼ del fondant y agrega más colorante para obtener un rojo intenso. Forma el moño, los lazos de 18 x 3 cm y las tiras de aproximadamente 40 x 3 cm para cubrir los extremos. Envuelve el resto con papel film para evitar que se seque.

Tip: Para que las piezas de fondant sean más resistentes puedes prepáralas desde un día antes.

PASO 8

En una superficie limpia, seca y lisa, espolvorea un poco de fécula de maíz y estira el fondant rosa hasta 5 mm de espesor. Cubre el pastel con el fondant, alisa y corta el exceso. Pega el moño y las tiras con un poco de agua.

Rexal Recomienda

Lava y desinfecta las naranjas antes de rallarlas.