El famoso Reno de la Nariz roja llega a tu mesa esta Navidad en forma de este delicioso pastel de chocolate, que sacará más de una sonrisa en tu fiesta navideña o posada.
Ingredientes
Para el pastel:
- 1 ½ Cucharadita de REXAL® polvo para hornear
- 3 Cucharaditas de Vainilla Líquida D’Gari®
- 1 ½ Tazas de Mantequilla a temperatura ambiente
- 1 ½ Tazas de Azúcar granulada
- 6 Huevos
- 4 ½ Tazas de Harina previamente cernida
- 1 ½ Pizcas de Sal
- 1 ½ Tazas de Leche
Para el betún de mantequilla:
- 2 Cucharaditas de Vainilla Líquida D’Gari®
- 1 Taza de Mantequilla a temperatura ambiente
- 1 Taza de Manteca vegetal
- 8 Tazas de Azúcar pulverizada
- 2 Cucharadas de Polvo de merengue
- 4 Cucharadas de Agua o Leche
- Colorantes vegetales café, negro y rojo
Para decorar:
- Fondant pintado de café claro y café oscuro
- Descarga la plantilla para poder hacer los cuernos y orejas
REXAL® Polvo para hornear
Procedimiento
PASO 1
Precalienta el horno a 180°C. Prepara tres moldes con aceite para evitar que se pegue. Acrema la mantequilla, agrega el azúcar, la Vainilla Líquida D’Gari y los huevos uno a uno y bate hasta integrar. Aparte, mezcla la harina, sal, REXAL polvo para hornear y agrega a la mezcla anterior alternando con la leche. Mezcla hasta integrar.
PASO 2
Vierte la masa en los 3 moldes, tratando que quede la misma cantidad de masa en cada uno. Hornea a 180°C por 20 minutos o hasta que al insertar un palillo salga limpio. Retira del horno y deja enfriar.
Para el betún:
- Acrema la mantequilla y la manteca hasta que no tenga nada de grumos. Agrega la vainilla y mezcla.
- Combina el azúcar pulverizada con el polvo de merengue y agregue poco a poco a la mezcla anterior. Vierte la leche o agua y mezcla hasta integrar.
- Para decorar: separa una cucharada de betún para los ojos y píntala de negro, separa otra cucharada para la nariz y píntala de rojo, separa cinco cucharadas para el flequillo y píntalo de café claro y colócalo en una manga con la boquilla de tu preferencia. Pinta el resto del betún de color café oscuro hasta obtener el tono deseado y refrigera hasta que lo vayas a usar.
Para el montaje:
- Coloca un pastel sobre el platón, rellena y glasea el pastel con el betún, ayúdate con una espátula. Repite el paso anterior hasta que queden los 3 pasteles montados y cúbrelos perfectamente con el betún.
- Recorta todos los elementos de la plantilla que descargaste y márcalos en tu fondant previamente teñido, recuerda marcar dos piezas de cada figura y recórtalos con un cuchillo de punta delgada, déjalos secar.
- Coloca los cuernos y las orejas, forma los ojos, la nariz y el flequillo con el betún que reservaste.
