El famoso Reno de la Nariz roja llega a tu mesa esta Navidad en forma de este delicioso pastel de chocolate, que sacará más de una sonrisa en tu fiesta navideña o posada.
Ingredientes
Para el pastel:
- 1 ½ Cucharada de REXAL® polvo para hornear.
- 3 Cucharaditas de Vainilla líquida D’Gari®.
- 1 ½ Tazas de Mantequilla a temperatura ambiente.
- 1 ½ Tazas de Azúcar granulada.
- 6 Huevos.
- 4 ½ Tazas de Harina previamente cernida.
- 1 ½ Pizcas de Sal.
- 1 ½ Tazas de Leche.
Para el betún:
- 2 Cucharaditas de Vainilla líquida D´Gari®.
- 1 Taza de Mantequilla a temperatura ambiente.
- 1 Taza de Manteca vegetal.
- 8 Tazas de Azúcar glass.
- 2 Cucharadas de Polvo de merengue.
- 4 Cucharadas de Agua o Leche.
- Colorantes vegetales café, negro y rojo.
Para decorar:
- Fondant pintado de café claro y café oscuro.
- Descarga la plantilla para poder hacer los cuernos y orejas.
REXAL® Polvo para hornear
Procedimiento
PASO 1
Para el pastel: precalienta el horno a 180°C. Engrasa y enharina tres moldes de 15 cm de diametro.
PASO 2
Acrema la mantequilla, agrega el azúcar, la vainilla líquida D´Gari y los huevos uno a uno y bate para integrar. Mezcla el REXAL polvo para hornear, la harina, sal, y agrega a la mezcla anterior alternando con la leche. Mezcla hasta integrar.
PASO 3
Divide la masa en 3 porciones y vierte en los moldes, hornea a 180°C por 20 minutos o hasta que al insertar un palillo salga limpio. Retira del horno y deja enfriar.
PASO 4
Para el betún: acrema la mantequilla y la manteca hasta deshacer los grumos. Agrega la vainilla líquida D´Gari y mezcla. Combina el azúcar glass con el polvo de merengue y agrega poco a poco a la mezcla de mantequilla. Vierte agua o leche y mezcla hasta integrar.
PASO 5
Separa una cucharada de betún y píntala de negro, separa otra cucharada y píntala de rojo, separa cinco cucharadas y píntalo de café claro, coloca en una manga con la boquilla de tu preferencia. Pinta el resto del betún de color café oscuro hasta obtener el tono deseado y refrigera por 5 minutos.
PASO 6
Coloca un pastel sobre un platón, rellena con el betún, repite el paso anterior hasta que queden los 3 pasteles montados y cúbrelos perfectamente con el betún.
PASO 7
Recorta los elementos de la plantilla, márcalos en el fondant y recórtalos (recuerda marcar dos piezas de cada figura), déjalos secar por 20 minutos.
PASO 8
Coloca los cuernos y las orejas, forma los ojos con el betún negro, la nariz con el betún rojo y el flequillo con el betún café claro.
