Recetas Navidad

Pastel de reno

By noviembre 24, 2021diciembre 1st, 2021No Comments
Dificultad: media
Porciones: 15
Tiempo de preparación: 60 minutos
Tiempo de horneo: 20 minutos

Ingredientes

Para el pastel:

  • 1 ½ Cucharada de REXAL® polvo para hornear.
  • 3 Cucharaditas de Vainilla líquida D’Gari®.
  • 1 ½ Tazas de Mantequilla a temperatura ambiente.
  • 1 ½ Tazas de Azúcar granulada.
  • 6 Huevos.
  • 4 ½ Tazas de Harina previamente cernida.
  • 1 ½ Pizcas de Sal.
  • 1 ½ Tazas de Leche.

Para el betún:

  • 2 Cucharaditas de Vainilla líquida D´Gari®.
  • 1 Taza de Mantequilla a temperatura ambiente.
  • 1 Taza de Manteca vegetal.
  • 8 Tazas de Azúcar glass.
  • 2 Cucharadas de Polvo de merengue.
  • 4 Cucharadas de Agua o Leche.
  • Colorantes vegetales café, negro y rojo.

Para decorar:

  • Fondant pintado de café claro y café oscuro.
  • Descarga la planilla para poder hacer lo cuernos y orejas en www.rexal.com/recetas

REXAL® Polvo para hornear

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Procedimiento

PASO 1

Para el pastel: precalienta el horno a 180°C. Engrasa y enharina tres moldes de 15 cm de diametro.

PASO 2

Acrema la mantequilla, agrega el azúcar, la vainilla líquida D´Gari y los huevos uno a uno y bate para integrar. Mezcla el REXAL polvo para hornear, la harina, sal, y agrega a la mezcla anterior alternando con la leche. Mezcla hasta integrar.

PASO 3

Divide la masa en 3 porciones y vierte en los moldes, hornea a 180°C por 20 minutos o hasta que al insertar un palillo salga limpio. Retira del horno y deja enfriar.

PASO 4

Para el betún: acrema la mantequilla y la manteca hasta deshacer los grumos. Agrega la vainilla líquida D´Gari y mezcla. Combina el azúcar glass con el polvo de merengue y agrega poco a poco a la mezcla de mantequilla. Vierte agua o leche y mezcla hasta integrar.

PASO 5

Separa una cucharada de betún y píntala de negro, separa otra cucharada y píntala de rojo, separa cinco cucharadas y píntalo de café claro, coloca en una manga con la boquilla de tu preferencia. Pinta el resto del betún de color café oscuro hasta obtener el tono deseado y refrigera por 5 minutos.

PASO 6

Coloca un pastel sobre un platón, rellena con el betún, repite el paso anterior hasta que queden los 3 pasteles montados y cúbrelos perfectamente con el betún.

PASO 7

Recorta los elementos de la plantilla, márcalos en el fondant y recórtalos (recuerda marcar dos piezas de cada figura), déjalos secar por 20 minutos.

PASO 8

Coloca los cuernos y las orejas, forma los ojos con el betún negro, la nariz con el betún rojo y el flequillo con el betún café claro.