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Panqué de elote

By agosto 31, 2022septiembre 2nd, 2022No Comments
Dificultad: fácil
Porciones: 8
Tiempo de preparación: 45 minutos

El postre perfecto después de una deliciosa cena o comida es un panqué de elote. Su textura y sabor le encantara a todos.

Ingredientes

  • 1 Cucharadita de REXAL® polvo para hornear
  • 2 Tazas de Elote
  • 1/2 Taza de Harina de trigo
  • 1/2 Cucharada de sal
  • 1 1/4 de Leche Condensada
  • 1 1/2 Barras de Mantequilla de 90 gramos
  • 4 Huevos

Para decorar:

  • 1/2 Taza de Jarabe para Hot Cakes D’Gari sabor Maple
  • 50 Gramos de Palomitas
  • 1 Taza de Azúcar
  • 1 Pizca de Ácido cítrico
  • Colorantes Comestibles color rojo y verde

REXAL® Polvo para hornear

Procedimiento

PASO 1

Precalienta el horno a 180 °C.

PASO 2

En una licuadora coloca el elote, la harina, el REXAL polvo para hornear, la sal, la leche condensada, la mantequilla y los huevos, licua hasta obtener una mezcla homogénea. Coloca la mezcla en un molde para panqué previamente engrasado y enharinado, hasta 2/3 partes de la capacidad del molde.

PASO 3

Hornea por 45 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro este salga limpio; deja enfriar a temperatura ambiente.

PASO 4

Para decorar, calienta agua en una olla, añade el azúcar y mueve con una cuchara hasta que se disuelva. Agrega el Jarabe para Hot Cakes D’Gari sabor Maple y el ácido cítrico. Calienta a fuego bajo hasta que se evapore la mitad o se haga un caramelo espeso y traslúcido. Divide en dos, añade los colorantes rojo y verde respectivamente, baña las palomitas y deja enfriar.

PASO 5

Decora con las palomitas a tu gusto y disfruta.

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