Un imperdible para cualquier ocasión es este delicioso cheesecake de fresa. Esta receta es muy fácil y rápida de preparar. ¡Una delicia!
Ingredientes
Para la base:
- 1 Cucharadita de REXAL® polvo para hornear
- 1 Cucharadita de Vainilla Líquida D’Gari®
- 4 Huevos
- 1 Taza de Azúcar
- 1/2 Taza de Mantequilla
- 1 Taza de Harina de almendras
Para el cheesecake:
- 1 Cucharada de Vainilla Líquida D’Gari®
- 2 Tazas de Queso ricotta
- 1/3 de Taza de Azúcar glass
- 1 1/4 Tazas de Crema para batir fría
Para las fresas:
- 1 Cucharadita de Fécula de maíz
- 1 Cucharadita de Agua tibia
- 1 Taza de Fresas molidas
- 1 1/2 Tazas de Azúcar granulada
- 1 Cucharadita de Jugo de limón
Para el topping:
- Mermelada de Fresa, al gusto
- 1/3 de Taza de Fresas
REXAL® polvo para hornear
Procedimiento
PASO 1
Prepara el relleno con anticipación. Mezcla la fécula de maíz y el agua hasta que se incorpore y se haya disuelto. Coloca los frutos rojos, el azúcar, la mezcla de fécula de maíz y el jugo de limón en una cacerola pequeña y calienta. Deja que hierva a fuego lento revolviendo constantemente. Retira del fuego y enfría. La mezcla se va a espesar a medida que se enfríe. Una vez frío, el relleno se puede cubrir y refrigerar hasta por 5 días antes de usarlo. Rinde 3⁄4 tazas de relleno.
PASO 2
Para la base, bate los huevos con el azúcar hasta que cambien ligeramente de color, agrega el REXAL polvo para hornear, la mantequilla, la harina de almendras la cocoa y la Vainilla Líquida D’Gari.
PASO 3
Vierte en un molde desmontable de 30 cm de diámetro previamente engrasado y hornea 20 minutos. Deja enfriar 40 minutos.
PASO 4
Vierte el queso ricotta, el azúcar glass, la Vainilla Líquida D’Gari en la licuadora y mezcla. En un bowl, bate la crema para batir hasta que se formen picos. Agrega poco a poco la mezcla del ricotta.
PASO 5
Viértelo sobre la base ya horneada y mezcla con el relleno de fresas. Refrigera durante 2 horas o hasta que tenga una consistencia firme.
PASO 6
Desmolda y decora con la mermelada de fresas y las fresas naturales. Mantenlo en refrigeración hasta que lo sirvas.
Rexal Recomienda
Puedes decorar con un poco de crema batida, aprende a hacerla como un experto con nuestros mejores tips.
