Tarta de fresa

• 1 Cucharadita de REXAL^® polvo para hornear
• 1 1/3 Tazas de Mantequilla fría
• 2 1/2 Tazas de Harina
• 3 Cucharadas de Azúcar
• 1 Cucharadita de Sal
• 6 a 8 Cucharadas de Agua fría
• 1 Cucharada de Vinagre de manzana

Para el relleno:

• 4 Tazas de Fresas cortadas en cuartos
• 1/2 Taza de Azúcar refinada
• 1/2 Taza de Azúcar mascabado
• 1/2 Taza de Fécula de maíz
• 1/2 Cucharadita de Sal
• 2 Cucharadas de Jugo de limón
• 1 Huevo
• Huevo batido, para barnizar
• Azúcar para espolvorear

Para decorar:

• Azúcar glass, al gusto
• Fresas, al gusto
• Hojas de menta, al gusto

REXAL® Polvo para hornear

PASO 1

Precalienta el horno a 200 ºC. Engrasa y enharina un molde para tarta.

PASO 2

Para la masa: en un procesador para alimentos coloca la mantequilla con el REXAL polvo para hornear, la harina, el azúcar y la sal hasta obtener una mezcla arenosa.

PASO 3

Combina el agua con el vinagre y agrega poco a poco a la mezcla del procesador conforme lo vaya pidiendo la masa. Envuelve con plástico adherente y refrigera por 30 minutos.

PASO 4

Para el relleno: mezcla la azúcar refinada, al azúcar mascabado, las fresas, la fécula de maíz, la sal, el jugo de limón y el huevo. Reserva.

PASO 5

Sobre una superficie enharinada extiende la masa a 5 mm de grosor, forra el molde para tarta y corta los excedentes. Coloca el relleno de fresa. Con la masa restante, forma tiras de 2 cm de ancho y cubre el rellano. Barniza con huevo y espolvorea azúcar.

PASO 6

Hornea por alrededor de 40 minutos o hasta que la masa esté dorada. Espera a que enfríe, sirve y disfruta.