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Tacos gobernador

By agosto 31, 2021octubre 15th, 2021No Comments
Dificultad: fácil
Porciones: 6
Tiempo de preparación: 25 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos

Disfruta de estos deliciosos tacos gobernador con un rico capeado con el toque de Rexal. ¡Para chuparse los dedos!

Ingredientes

  • 1 Cucharadita de REXAL® polvo para hornear
  • 3 Tazas de Harina de trigo de todo uso
  • 1 Cucharadita de Sal
  • 1/3 de Taza de Manteca vegetal o de cerdo
  • 3/4 de Taza de Agua tibia
  • c/n de Harina para Extender

Para el relleno:

  • 1 Cucharada de Aceite de oliva
  • 2 Cucharadas de Mantequilla en cubos
  • 1/2 Taza de Cebolla picada
  • 2 Dientes de Ajo picado
  • 1 Taza de Rajas de chile poblano
  • 2 Tazas de Camarones limpios
  • 1 Cucharadita de Orégano
  • 1 Taza de Jitomate en cubos
  • 2 Tazas de Queso chihuahua
  • Pimienta al Gusto
  • Sal al Gusto

Para acompañar:

  • Mayonesa al Gusto
  • Cilantro Picado al gusto
  • Limón al Gusto
  • Salsa Verde al gusto

REXAL® Polvo para hornear

Procedimiento

PASO 1

Mezcla REXAL polvo para hornear, la harina de trigo y la sal. Coloca la mezcla en una superficie plana y forma un volcán, agrega la manteca en el centro e incorpora con tus manos para obtener una consistencia arenosa. Vierte poco a poco el agua tibia y amasa por 20 minutos hasta obtener una consistencia húmeda, elástica, pero sin que se pegue en los dedos. Coloca la masa en un bowl previamente engrasado, tapa con plástico adherente y deja reposar por 1 hora.

PASO 2

Para el relleno, en un sartén con aceite de oliva caliente derrite la mantequilla y luego sofríe la cebolla junto con el ajo a fuego medio, agrega las rajas de chile poblano y cocina por 2 minutos más a fuego medio, añade el camarón y sazona con sal y orégano; Cocina hasta que el camarón comience a dorarse. Agrega el jitomate, sazona con pimienta y cocina por 5 minutos más. Retira del fuego y reserva.

PASO 3

Forma 6 bolitas medianas de masa, extiende en una superficie enharinada. Cocina en un comal bien caliente por 15 segundos de cada lado, repite hasta terminar con la masa. Reserva caliente.

PASO 4

Coloca una tortilla de harina al comal a fuego bajo, agrega el queso Chihuahua rallado y el camarón, cierra en forma de quesadilla y deja gratinar.

PASO 5

Sirve acompañado de mayonesa, agrega cilantro picado, limón y salsa verde al gusto.

Rexal Recomienda

Acompaña con una bebida fría de tu preferencia.