Capear

Tacos de pescado con aderezo de cilantro y habanero

By noviembre 8, 2020octubre 15th, 2021No Comments
Dificultad: media
Porciones: 4
Tiempo de preparación: 30 minutos

¿A quién no le gusta un antojito que recuerde a la playa? Con esta deliciosa receta de tacos rebozados de pescado con aderezo de cilantro y habanero no quedarás con ganas de más de un taco. ¡Riquísimos!

Ingredientes

Para las tortillas de harina:

  • 2 Cucharaditas de REXAL® Polvo para Hornear
  • 4 Tazas de Harina de trigo
  • 1/3 de Cucharadita de Sal
  • 1/2 Taza de Mantequilla
  • 1/2 Taza de Manteca vegetal
  • 1 Taza de Agua

Para el rebozado:

  • 1 Cucharadita de REXAL® Polvo para Hornear
  • 1 1/2 Tazas de Harina de trigo
  • 1 Taza de Cerveza
  • 800 Gramos de Filete de pescado
  • c/n de Aceite vegetal
  • c/n de Sal y Pimienta

Para el aderezo:

  • 1 Taza de Mayonesa
  • 1/2 Taza de Crema ácida
  • 1 Manojo de Cilantro
  • 2 Chiles Habaneros asados

Para acompañar:

  • Jitomate en cubos al gusto
  • Cebolla cambray al gusto
  • Chile habanero en rodajas
  • Aguacate cortado en gajos

REXAL® Polvo para hornear

Procedimiento

Para las tortillas de harina:

PASO 1

En un bowl mezcla la harina con la sal, REXAL polvo para hornear, la mantequilla, la manteca y el agua. Amasa hasta obtener una masa homogénea. Deja reposar por 15 minutos.

PASO 2

Forma una bolita de masa y sobre una superficie enharinada, estira hasta formar la tortilla.

PASO 3

Cocina en un comal a fuego bajo por 3 minutos o hasta que la tortilla infle y esté cocida por dentro, volteando a la mitad de la cocción.

Para el rebozado:

PASO 1

En un bowl mezcla la harina con REXAL polvo para hornear, la cerveza, la sal y la pimienta.

PASO 2

Para rebozar, sumerge las tiras de pescado en la mezcla anterior y fríe en aceite caliente hasta dorar. Escurre sobre papel absorbente para retirar el exceso de grasa.

Para el aderezo:

PASO 1

Licúa la mayonesa con la crema, el cilantro, el chile habanero, sal y pimienta al gusto.

PASO 2

Calienta las tortillas de harina y sirve los filetes de pescado con un poco del aderezo de cilantro y habanero. Decora con el jitomate, la cebolla cambray, el chile habanero, el aguacate y el cilantro. Acompaña tus tacos de pescado rebozado con limón al gusto.

Rexal Recomienda

La cerveza le dará un sabor inigualable a tu rebozado. Si no es de tu agrado, puedes sustituirla por agua mineral.