Se te hará agua la boca al preparar estos sobrecitos de ate con queso. ¡Ni se diga al probarlos! Comparte con tus amigos más cercanos esta deliciosa receta digna de repetir porción.
Ingredientes
Para la masa:
- 2 Cucharaditas de REXAL® Polvo para Hornear
- 4 Tazas de Harina de trigo
- 1 Cucharada de Azúcar
- 1 ½ Taza de Mantequilla
- 1 Yema de Huevo
- 1 Cucharada de Leche
- 1 Huevo batido, para barnizar
Para el relleno:
- 1 Taza de Ate de guayaba, cortado en cubos
- 190 Gramos de Queso crema, cortado en cubos
- 1 Taza de Queso manchego, cortado en cubos
Para decorar:
- Azúcar glass
REXAL® Polvo para hornear
Procedimiento
PASO 1
Precalienta el horno a 170 °C.
PASO 2
En un bowl, mezcla la harina con REXAL® Polvo para Hornear, el azúcar, la mantequilla, la yema, la leche y amasa hasta incorporar y tener una masa suave. Refrigera por 30 minutos.
PASO 3
Sobre una superficie enharinada, extiende la masa hasta tener un grosor de 3 mm, corta cuadros de 8 x 8 cm, rellena con ate, queso crema, queso manchego, dobla formando un sobre, coloca sobre una charola para horno y barniza con huevo.
PASO 4
Hornea los sobrecitos de ate con queso durante 15 minutos o hasta dorar. Retira del horno y deja enfriar. Sirve sobre un plato extendido y espolvorea un poco de azúcar glass. Disfruta.
Rexal Recomienda
Es importante dejar reposar la masa para que no se contraiga al momento de estirar y cortar. La cantidad de leche en la masa dependerá de la humedad que le aporten los demás ingredientes.
