No hay mejor idea para compartir que una rosca. ¿Qué mejor que esta rosca de elote al poblano? Prepara esta rica receta, hecha en colaboración con la Chef Sonia.
Ingredientes
- 1 Cucharada de REXAL® polvo para hornear
- 4 Elotes blanco
- 100 Gramos de Mantequilla
- 115 Gramos de Harina de trigo
- 100 Gramos de Azúcar refinada
- 180 Mililitros de Leche evaporada
- 4 Huevos
- 1 Pizca de Sal
Para el poblano:
- 500 Gramos de Rajas de chile poblano
- 200 Gramos de Cebolla blanca rebanada
- 80 Gramos de Mantequilla
- 3 Dientes de Ajo picado
- Sal al gusto
- 100 Gramos de Crema ácida
Para engrasar:
- Mantequilla
- Harina de trigo
REXAL® polvo para hornear
Procedimiento
PASO 1
Para el poblano, coloca en un sartén la mantequilla hasta derretir, en seguida agrega la cebolla y el ajo. Acitrona hasta que la cebolla cambie de color, es decir, que esté transparente.
PASO 2
Agrega las rajas de chile poblano, mezcla y deja calentar. Agrega sal al gusto y reserva.
PASO 3
En una licuadora coloca el REXAL polvo para hornear, el elote desgranado, la mantequilla derretida, la harina, el azúcar, la leche evaporada, los huevos y la sal. Licúa hasta que todos los ingredientes se incorporen perfectamente.
PASO 4
Engrasa un molde en forma de rosca de 26 centímetros coloca mantequilla por todas las paredes del molde, espolvorea harina por toda la mantequilla hasta cubrir perfectamente.
PASO 5
Agrega la mitad de la mezcla de elote al molde, después agrega encima la mitad de la mezcla de chile poblano y cubre con el resto de la mezcla de elote. Hornea por 40 a 50 minutos a 180ºC.
PASO 6
En un recipiente aparte, incorpora el resto de la mezcla de chiles poblanos con la crema ácida.
PASO 7
Ya que se enfríe un poco la rosca, desmolda y corona con la preparación anterior de chiles poblanos con crema. ¡Disfruta!
Rexal Recomienda
Engrasa bien tu molde para evitar que tu rosca de elote se pegue o se rompa.
