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Rosca de elote al poblano

By abril 27, 2022mayo 2nd, 2022No Comments
Dificultad: fácil
Porciones: 10
Tiempo de preparación: 25 minutos
Tiempo de horneado: 40 a 50 minutos

No hay mejor idea para compartir que una rosca. ¿Qué mejor que esta rosca de elote al poblano? Prepara esta rica receta, hecha en colaboración con la Chef Sonia.

Ingredientes

  • 1 Cucharada de REXAL® polvo para hornear
  • 4 Elotes blanco
  • 100 Gramos de Mantequilla
  • 115 Gramos de Harina de trigo
  • 100 Gramos de Azúcar refinada
  • 180 Mililitros de Leche evaporada
  • 4 Huevos
  • 1 Pizca de Sal

Para el poblano:

  • 500 Gramos de Rajas de chile poblano
  • 200 Gramos de Cebolla blanca rebanada
  • 80 Gramos de Mantequilla
  • 3 Dientes de Ajo picado
  • Sal al gusto
  • 100 Gramos de Crema ácida

Para engrasar:

  • Mantequilla
  • Harina de trigo

REXAL® polvo para hornear

Procedimiento

PASO 1

Para el poblano, coloca en un sartén la mantequilla hasta derretir, en seguida agrega la cebolla y el ajo. Acitrona hasta que la cebolla cambie de color, es decir, que esté transparente.

PASO 2

Agrega las rajas de chile poblano, mezcla y deja calentar. Agrega sal al gusto y reserva.

PASO 3

En una licuadora coloca el REXAL polvo para hornear, el elote desgranado, la mantequilla derretida, la harina, el azúcar, la leche evaporada, los huevos y la sal. Licúa hasta que todos los ingredientes se incorporen perfectamente.

PASO 4

Engrasa un molde en forma de rosca de 26 centímetros coloca mantequilla por todas las paredes del molde, espolvorea harina por toda la mantequilla hasta cubrir perfectamente.

PASO 5

Agrega la mitad de la mezcla de elote al molde, después agrega encima la mitad de la mezcla de chile poblano y cubre con el resto de la mezcla de elote. Hornea por 40 a 50 minutos a 180ºC.

PASO 6

En un recipiente aparte, incorpora el resto de la mezcla de chiles poblanos con la crema ácida.

PASO 7

Ya que se enfríe un poco la rosca, desmolda y corona con la preparación anterior de chiles poblanos con crema. ¡Disfruta!

Rexal Recomienda

Engrasa bien tu molde para evitar que tu rosca de elote se pegue o se rompa.