Pastelitos de fresa con glaseado de yoghurt

• 1 Cucharadita de REXAL^® polvo para hornear
• 1 Cucharadita de Vainilla Líquida D’Gari^®
• 1/4 de Taza de Mantequilla
• 2 Huevos
• 1/2 Taza de Azúcar
• Ralladura de 1 Limón
• 1 Taza de Harina de trigo
• 50 Gramos de Queso crema

Para el relleno:

• 1 Sobre de Grenetina D’Gari^®
• 2 Cucharadas de Agua para hidratar la grenetina
• 75 Gramos de Fresas
• 50 Gramos de Queso crema
• 1/2 Taza de Crema para batir
• 1 Cucharadita de Jugo de limón
• 1 Cucharadita de Azúcar

Para decorar:

• 1/2 Cucharadita de Vainilla Líquida D’Gari^®
• 2 Tazas de Azúcar glass
• 1 Taza de Yogurt natural
• Fresas al gusto

REXAL^® polvo para hornear

PASO 1

Engrasa un molde de 26 centímetros de diámetro aproximadamente y precaliente el horno a 180°C.

PASO 2

Para la masa, bate los huevos a la velocidad más alta por 1 minuto, hasta que estén espumosos. Sin dejar de batir agrega el azúcar con la Vainilla Líquida D’Gari y bate por otros 2 minutos.

PASO 3

Mezcla el REXAL polvo para hornear y la harina, agrega a la mezcla anterior y bate a velocidad más baja. Incorpora lentamente la ralladura de limón, la mantequilla y el queso crema, bate solo para integrar.

PASO 4

Vierte la masa en el molde y hornea por 15 a 18 minutos, o hasta que al insertar un palillo este salga limpio. Desmolda con cuidado y deja enfriar. Corta el bizcocho por la mitad de forma horizontal, posteriormente de cada mitad corta 5 círculos de 5 cm de diámetro cada uno.

PASO 5

Para el relleno, hidrata por 5 minutos la Grenetina D’Gari en las dos cucharadas de agua, funde en microondas por lapsos de 5 minutos. Licúa las fresas para formar un puré. Bate a velocidad baja la crema para batir, el queso crema, el azúcar y el jugo de limón; luego bate a velocidad más alta para agregar el puré de fresa y en forma de hilo agrega la grenetina fundida. Coloca el relleno en una manga pastelera. Reserva.

PASO 6

Coloca uno de los círculos en un plato, agrega encima relleno y tapa con otro círculo del bizcocho, presiona ligeramente. Repite el proceso hasta finalizar las 5 porciones. Refrigera por 30 minutos.

PASO 7

Para decorar, mezcla la Vainilla Líquida D’Gari con el yoghurt, cierne el azúcar glass y agrega al yoghurt avainillado para formar un tipo de glaseado. Vierte sobre cada bizcochito montado y finaliza decorando con algunas fresas.

Presenta en un plato extendido con tus frutos rojos frescos preferidos.