¿Quién dice que un pastel vegano no puede saber delicioso? Con esta sencilla receta, prepara un pastel casero, apto para cualquiera que siga una dieta vegana.
Ingredientes
Para la masa:
- 1 Cucharada de REXAL® polvo para hornear
- 1 Cucharadita de bicarbonato de sodio Promesa®
- 2 Tazas de Leche de soya
- 3 Cucharaditas de Vinagre de manzana
- 4 1/2 Tazas de Harina
- 1/3 de Taza de Cocoa en polvo
- 1 Cucharadita de Sal
- 2 Tazas de Azúcar mascabado o el azúcar de tu preferencia
- 1/2 Taza de Aceite de girasol
Para el betún:
- 1 Cucharadita de Vainilla Líquida D’Gari®
- 400 Gramos de Queso crema vegano
- 1 Taza de Azúcar glass o el azúcar de tu preferencia
Para el relleno:
- 1 Cucharadita de Vainilla Líquida D’Gari®
- 1 Taza de Jarabe para Malteada D’Gari® sabor Fresa
- 1/2 Taza de Harina de maíz
- 1/8 de Taza de Azúcar mascabado o el azúcar de tu preferencia
- 500 Gramos de Fresas en cubos
Para decorar:
- 1 Kilo de Fondant blanco
- Colorantes comestibles: verde, azul, naranja, rojo, negro y amarillo
REXAL® Polvo para hornear
Procedimiento
PASO 1
Precalienta el horno a 180 °C. Engrasa y enharina dos moldes de 18 centímetros de diámetro aproximadamente.
PASO 2
Bate la leche y el vinagre, deja reposar durante 10 minutos. Mezcla y tamiza el REXAL polvo para hornear, la harina, la cocoa en polvo, el bicarbonato de sodio Promesa y la sal. Incorpora el azúcar mascabado o el azúcar de tu preferencia. Añade la mezcla de leche y el aceite, mezcla lentamente hasta incorporar.
PASO 3
Vierte la masa en los moldes y hornea durante aproximadamente 50 minutos. Desmolda y deja enfriar.
PASO 4
Para el betún, bate el queso crema con el azúcar glass o azúcar de tu preferencia y la Vainilla Líquida D’Gari, hasta formar una mezcla ligera y cremosa. Reserva.
PASO 5
Para el relleno, mezcla cinco cucharadas del Jarabe para Malteada D’Gari sabor Fresa con la harina de maíz y la Vainilla Líquida D’Gari. Calienta el resto del jarabe, añade la harina de maíz mezclada y cocina durante aproximadamente 30 minutos sin dejar de remover, luego incorporar las fresas.
PASO 6
Corta de forma horizontal cada bizcocho. Coloca relleno de fresa sobre una de las mitades, encima coloca otra parte del bizcocho y extiende 3 cucharadas del betún, coloca la tercera base y extiende el resto del relleno de fresa. Termina con la cuarta base, presiona ligeramente. Dejar enfriar durante 2 horas.
PASO 7
Cubre todos los lados del bizcocho con el betún restante y vuelve a refrigerar durante 30 minutos.
PASO 8
Para decorar, colorea 6 trozos de fondant de 20 gramos cada uno en azul, amarillo, verde, rojo, negro y naranja. Extiende el fondant blanco (aproximadamente 35 cm y 1 cm de grosor). Desmenuza el fondant de colores en trozos muy pequeños, rocía el fondant blanco con un poco de agua, luego extiende los trozos de fondant de colores sobre el fondant blanco. Cubre con papel encerado y extiende con cuidado para que los trozos de color se combinen con la cobertura de fondant blanco.
Rexal Recomienda
Acompaña de este postre con una taza de café o vaso con leche.
