HornearRecetario

Pastel dominó navideño

By noviembre 29, 2022julio 11th, 2024No Comments
Dificultad: media
Porciones: 10
Tiempo de preparación: 2 horas
Tiempo de horneo: 25 minutos

Este pastel es visualmente espectacular, en el interior se ve como un tablero de dominó con colores navideños, de sabor es delicado y sutil. Se ve elegante y es ideal para celebrar en estas fiestas.

Ingredientes

  • 2 Cucharadas de REXAL® polvo para hornear
  • 800 Gramos de Mantequilla a temperatura ambiente
  • 3 Tazas de Azúcar
  • 6 Huevos
  • 5 Tazas de Harina
  • 4 Tazas de Leche
  • Colorantes Vegetales verde y rojo al gusto

Para decorar:

  • Betún al Gusto
  • Chocolates en forma de Nochebuenas
  • Perlas de Azúcar al gusto

REXAL® Polvo para hornear

Procedimiento

PASO 1

Bate la mantequilla con el azúcar hasta incorporar perfectamente, luego agrega el huevo poco a poco hasta que se vaya incorporando, añade la harina y el REXAL polvo para hornear alternando con la leche. Asegúrate de no batir demasiado tiempo, hazlo solo hasta que los ingredientes se incorporen y utiliza velocidad media.

PASO 2

Divide la mezcla de pastel en 3 partes iguales y pinta una con colorante rojo, otra con colorante verde y deja una sin pintar.

PASO 3

Hornea cada una de las mezclas en 3 diferentes moldes del mismo tamaño y previamente engrasados, a 170 °C por 25 minutos.

PASO 4

Retira del horno y deja enfriar, desmolda; empareja el pastel en caso necesario con un cuchillo de sierra.

PASO 5

Corta cada pieza de pastel en círculos de aproximadamente 3 cm de diámetro y forma aros de manera que queden como rompecabezas, realiza esto en los 3 bizcochos de colores.

PASO 6

Posteriormente, vas a formar los pisos, es muy importante mencionar que cuando estés armando cada piso debes agregar crema batida entre los aros, esto va a funcionar como pegamento.

PASO 7

Para el primero vas a alternar primero un círculo del pastel rojo, segundo del pastel neutro y tercero del pastel verde, de manera que quede un “piso” tricolor de pastel.

PASO 8

Para el segundo piso, vas a realizar el mismo proceso, pero el primer color es el neutro, después el verde y finalmente el rojo.

PASO 9

Para el tercer piso y el último, vas a realizar el mismo proceso, pero el primer color es el verde, posteriormente el rojo y finalmente el neutro.

PASO 10

Una vez que termines, coloca como base el primer piso, rellena con crema batida y coloca el siguiente piso; realiza esto hasta que coloques el último piso.

PASO 11

Cubre el pastel con crema batida, debes tapar los colores; congela por 15 minutos.

PASO 12

Una vez que esté firme, cubre nuevamente con una segunda capa de crema batida con ayuda de una espátula o con una duya, decora para que se vea un estilo de hojuelas de crema, esto le da un terminado elegante y refrigera nuevamente.

PASO 13

Una vez que el pastel esté firme, decora con flores de nochebuena de chocolate y perlas de azúcar.

Rexal Recomienda

Deja enfriar perfectamente los bizcochos para poder cortarlos y al hacerlo, busca que estén muy parejos para que coincidan las medidas de los aros.