Prepara un delicioso pastel de Día de Muertos que sorprenderá a tu familia y amigos. Con esta receta, podrás crear un postre perfecto para esta celebración. Aprende a decorarlo con colores tradicionales y sabores únicos que representen esta fecha tan especial. ¡Descubre la receta completa y celebra el Día de Muertos con un toque dulce e inolvidable!
Ingredientes
Para la base:
- 1 Cucharadita de REXAL® polvo para hornear
- 1 Cucharadita de Vainilla Líquida D’Gari®
- 5 Huevos
- 125 Gramos de Azúcar refinada
- 130 Gramos de Harina de trigo
- 2 Cucharaditas de Cocoa
- 30 Gramos de Chocolate semiamargo fundido
Para el jarabe:
- 1 Cucharadita de Vainilla Líquida D’Gari®
- 1 Taza de Agua
- 1 Taza de Azúcar refinada
- 1/3 de Taza de Cocoa
- 1/2 Cucharadita de Sal
Para el relleno y cobertura:
- 1 Cucharadita de Vainilla Líquida D’Gari®
- 2 Tazas de Crema para batir
- 4 Cucharaditas de Azúcar glass
- Calaveritas de Azúcar o fondant
- Chocolate fundido
REXAL® polvo para hornear
Procedimiento
Paso 1
Precalienta el horno a 180 °C, cierne la harina de trigo, el polvo para hornear REXAL y la cocoa, reserva. Bate a velocidad máxima el huevo con la azúcar refinada hasta punto listón (que duplique su tamaño).
Paso 2
Agrega a manera de lluvia los ingredientes previamente cernidos e incorpora de forma envolvente. Vierte a manera de hilo el chocolate fundido y frío además de la Vainilla Líquida D’Gari.
Paso 3
En un molde de 20 cm de diámetro previamente engrasada y enharinado agrega la preparación anterior hasta 2/3 de su capacidad. Hornea a 180° C por 40 minutos o hasta que al insertar un pálido este salga limpio. Desmolda y deja enfriar.
Paso 4
Para el jarabe de chocolate: Coloca a hervir el agua, agrega el azúcar y mezcla hasta que se disuelva, incorpora poco a poco la cocoa, la sal y la Vainilla Líquida D’Gari, deja hervir a fuego lento hasta que tome consistencia de jarabe ligero, apaga y reserva.
Paso 5
Para la cobertura: Deja enfriar el bowl, el batidor globo y la crema para batir (para mejores resultados). Coloca la batidora a velocidad media y bate la crema hasta formar picos suaves, agrega el azúcar glass a manera de lluvia y continúa batiendo hasta obtener picos firmes, finaliza agregando la Vainilla Líquida D’Gari. Refrigera y reserva.
Paso 6
Para montar el pastel: Empareja la parte superior y corta por la mitad para rellenar, humedece las mitades con el jarabe de chocolate, coloca una mitad de bizcocho en la base, agrega mezcla de cobertura, coloca la otra mitad del bizcocho y cubre todo el pastel con más mezcla de cobertura. Decora con rosetones, chocolate fundido y calaveritas de azúcar o fondant.
Rexal Recomienda
Para el fondant, trabaja en una superficie lisa y limpia para lograr una cobertura perfecta.