Pastel desnudo navideño

Para la base de galleta con menta:

• 1 Taza de Galletas cortadas en trozos grandes
• 1 Taza de Chocolate blanco para derretir, cortado en trozos pequeños
• 1 Cucharadita de Extracto de menta
• Colorante Vegetal Verde

Para el red velvet:

• 2 Cucharadas de REXAL^® polvo para hornear
• 1 Cucharadita de Vainilla Líquida D’Gari^®
• 1 Taza de Mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
• 1 1/2 Tazas de Azúcar en polvo
• 3 Huevos
• 1 Taza de Harina, tamizada
• 1/2 Taza de Cacao, tamizado
• 3/4 de Taza de Leche
• Colorante Vegetal Rojo

Para la capa de queso:

• 1 Cucharada de Vainilla Líquida D’Gari^®
• 1 1/2 Taza de Queso crema, ablandado
• 1/2 Taza de Mantequilla sin sal, reblandecida
• 4 Cucharaditas de Extracto de aroma de menta
• 2 Tazas de Azúcar glass
• 2 Tazas de Crema para batir

REXAL^® Polvo para hornear

PASO 1

Derrite el chocolate en un bowl de cristal apto para microondas a potencia media en intervalos de 30 segundos, removiendo hasta que se derrita. Añade rápidamente el extracto de menta y el colorante verde al chocolate, mezclando hasta que se integren. Incorpora las galletas. Extiende sobre una bandeja forrada con papel de horno y enfriar.

PASO 2

Precalienta el horno a 160 °C. Engrasa y forra un molde redondo de 20 cm con papel de horno. En una batidora, batir la mantequilla, el azúcar y la Vainilla Líquida D’Gari durante 8 a 10 minutos o hasta que esté pálida. Añadir poco a poco los huevos, batiendo entre cada ingrediente que viertas.

PASO 3

Tamiza la harina con el REXAL polvo para hornear y el cacao sobre la mezcla de mantequilla, añade la leche y el colorante. Mezcla hasta obtener una masa homogénea.

PASO 4

Vierte en el molde preparado y hornea durante 90 minutos hasta que al insertar una brocheta salga limpia. Deje enfriar durante 30 minutos en el molde y, a continuación, páselo a una rejilla para que se enfríe por completo.

PASO 5

Mezcla el queso crema y la mantequilla en una batidora a velocidad media hasta que estén combinados, luego aumenta la velocidad y batir durante 2 a 3 minutos hasta que esté cremoso. Añade el extracto de menta con la Vainilla Líquida D’Gari y el azúcar glass. Mezcla hasta obtener una mezcla homogénea. Bate la crema para batir hasta que espese y viértela en la mezcla de tarta de queso. Refrigerar hasta el momento de montar.

PASO 6

Corta el pastel frío en trozos de 3 a 4 cm y rompe la corteza de chocolate fría en trozos pequeños.

PASO 7

Colocar la tarta en la base de un cuenco mica transparente. Cubrir con el glaseado de tarta de queso, seguido de la corteza y las frambuesas. Repite la operación y termina con glaseado adicional, perlas plateadas de chocolate y frambuesas.

Para agregar un toque mágico a tu receta navideña, puedes agregar un poco de brillos comestibles a tu mezcla de capa de queso.