Descubre cómo preparar un pastel de zanahoria relleno de flan perfecto para Navidad. Una receta única que encantará a todos tus invitados en estas fiestas. ¡No te la pierdas!
Ingredientes
Para el bizcocho:
- 2 Cucharaditas de REXAL® Polvo para Hornear
- 1/2 Cucharaditas de Bicarbonato de Sodio PROMESA®
- 1 Cucharadita de Vainilla Líquida D’Gari®
- 300 Gramos de Harina de trigo
- 1/2 Cucharadita de Canela en polvo
- 4 Huevos
- 200 Gramos de Azúcar
- 200 Mililitros de Aceite vegetal
- 100 Gramos de Zanahoria rallada
- 50 Gramos de Nuez picada
- 50 Gramos de Arándanos deshidratados picados
Para el flan:
- 1 Bolsa de Flan D’Gari® sabor Vainilla
- 3 Tazas de Leche
- 1/2 Taza de Nueces
Para el betún:
- 2 Tazas de Queso crema
- 40 Gramos de Mantequilla
- 1 Taza de Crema para batir
- 120 Gramos de Azúcar blanca
Para decorar:
- Láminas de Zanahoria al gusto
- Nueces picadas al gusto
- Hojas de Menta al gusto
REXAL® polvo para hornear
Procedimiento
Paso 1
Para el bizcocho mezcla el REXAL Polvo para Hornear con el Bicarbonato de Sodio Promesa, la canela y la harina. Cierne y reserva.
Paso 2
Bate los huevos con la Vainilla Líquida D’Gari, el azúcar y el aceite, agrega la zanahoria, las nueces y los arándanos. Integra poco a poco la mezcla de polvos y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
Paso 3
Vierte en un molde redondo previamente enharinado de aproximadamente 24 centímetros, hornea a 170° durante 50 minutos o hasta que al insertar un palillo este salga limpio. Desmolda y deja enfriar por completo. Reserva.
Paso 4
Para el flan, tibia la leche y vierte el Flan D’Gari sabor Vainilla, calienta a fuego lento sin dejar de agitar hasta soltar el hervor. Continúa agitando a fuego lento durante 3 minutos. Retira del fuego y vierte en el molde donde se horneo el pastel. Refrigera hasta cuajar.
Paso 5
Para el betún bate el queso crema con la mantequilla a temperatura ambiente. Una vez que se acreme, integra el azúcar, y poco a poco, la crema para batir. Reserva.
Paso 6
Corta el bizcocho en dos partes iguales, monta una parte de bizcocho en una base, desmolda el flan encima y coloca la otra capa de bizcocho.
Paso 7
Cubre la superficie con el betún y finaliza la decoración con las láminas de zanahoria, las nueces y las hojas de menta.
Rexal Recomienda
Para un pastel de zanahoria relleno de flan perfecto, utiliza zanahorias frescas y ralladas finamente. Esto realzará el sabor y logrará una textura suave en cada bocado.
