Pastel de pistache

Para el bizcocho:

• 2 Cucharadas de REXAL^® polvo para hornear
• 1 3/4 de Tazas de Harina de trigo
• 3/4 Taza de Cocoa en polvo
• 1 Cucharadita de Sal
• 2 Huevos
• 1 Taza de Azúcar
• 1 Taza de Leche
• 1/2 Taza de Aceite vegetal
• 1 Taza de Agua caliente
• 250 Gramos de Pistaches

Para el betún:

• 1 Taza de Queso crema a temperatura ambiente
• 3 Cucharadas de Jugo de limón
• 2 Tazas de Azúcar glass
• Colorante Verde aqua

Para el decorar:

• Jarabe para Malteada D’Gari^® sabor Chocolate al gusto
• Chocolate Confitado al gusto
• Grajeas de Colores al gusto.

REXAL^® Polvo para hornear

PASO 1

Cierne el REXAL polvo para hornear, la harina de trigo, la cocoa y la sal; reserva.

PASO 2

Bate los huevos hasta que cambien ligeramente de color, agrega poco a poco la leche, el aceite, añade los polvos mezclados en el paso anterior alternando con el agua caliente y agrega los pistaches. Bate hasta tener una mezcla homogénea.

PASO 3

Vierte la mezcla en moldes de 10 centímetros aproximadamente previamente engrasados y enharinados. Hornea a 180° por 30 minutos o hasta que al ingresar un palillo salga limpio.

PASO 4

Para el betún:

Mezcla el queso crema, el azúcar, el limón y el colorante verde hasta obtener una mezcla homogénea. Refrigera hasta su uso. Desmolda los bizcochos y deja enfriar. Posteriormente corta cada bizcocho en 3 partes iguales de forma horizontal.

PASO 5

Sobre una capa de bizcocho, unta un poco de betún, coloca una capa de bizcocho, unta nuevamente betún, coloca otra capa de bizcocho y agrega la última capa betún hasta cubrir los 3 pedazos de bizcocho de forma homogéna.

PASO 6

Decora con el Jarabe para malteada D´Gari sabor chocolate y los chocolates confitados y grajeas de colores al gusto.

Siempre es importante que el betún esté frío, al igual que los bizcochos, para que no se derrita el glaseado.