Este pastelito es un poquito más laborioso de las recetas que solemos compartirte, pero completamente exquisito y adorable para festejar el día del niño a los pequeños.
Ingredientes
Para el pastel:
- 3 Cucharadas de REXAL® polvo para hornear
- 1 Cucharada de Vainilla Líquida D’Gari®
- 1 1/4 Tazas de Mantequilla o margarina a temperatura ambiente
- 1 Taza de Azúcar
- 5 Huevos
- 2 1/4 Tazas de harina de trigo
- 2 Cucharadas de Cocoa
- 2 Cucharadas de Leche
Para el relleno:
- 3/4 de Taza de Crema para batir
- 1 Cucharada de Crema de cacahuate
Para decorar:
- Fondant color beige y café
REXAL® Polvo para hornear
Procedimiento
PASO 1
Engrasa dos moldes rectangulares desmontables uno de 18 cm y otro de 26 cm. Precalienta el horno a 180°C.
PASO 2
Bate la mantequilla hasta que quede suave, agrega el azúcar, la Vainilla Líquida D’Gari y revuelve hasta que se forme una masa. Sin dejar de batir, y agrega uno a uno los huevo.
PASO 3
Mezcla el REXAL polvo para hornear con la harina y agrega a la mezcla anterior, bate para incorporar.
PASO 4
Vierte 1/3 de la masa en el molde desmontable de 18 cm y alisa. Mezcla el resto de la masa con la cocoa y la leche. Vierte la masa oscura en el molde desmontable de 26 cm y alisa. Hornea a 180°C durante 30 minutos.
PASO 5
De la base oscura, recorta 3 pequeñas bases redondas de 7.5 cm para las orejas y la nariz. Corta en forma horizontal, luego corta alrededor de un tercio de cada pieza de forma vertical. Desmenuza los excedentes del bizcocho.
PASO 6
Corta un borde de 2 cm de ancho aproximadamente de la base oscura, y también desmenuza el excedente en un tazón, corta la parte inferior horizontalmente. Coloca la base y las orejas en un platón (formando un oso).
PASO 7
Para el relleno: mezcla la crema para batir con la crema de cacahuate y bate hasta duplicar su tamaño y extiende sobre la base de oso.
PASO 8
Coloca la parte superior de cada pieza, presiona ligeramente hacia abajo y unta la crema restante. Coloca la nariz y también unta del relleno. Espolvorea las migas oscuras y claras como desees. Presione las migas ligeramente si es necesario. Enfría el pastel durante aproximadamente 1 hora.
PASO 9
Para decorar: corta 2 círculos de 4 cm de fondant para formar los ojos. Utiliza 3 círculos cafés de fondant para formar las pupilas y parte de la nariz, forma un rollo pequeño corta a la mitad y completa la nariz.
Rexal Recomienda
También puedes hacer el relleno con Pudín de chocolate en vez de crema de cacahuate para quien lo prefiera.
