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Pastel de frambuesa

By mayo 3, 2022mayo 4th, 2022No Comments
Dificultad: media
Porciones: 16
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de horneado: 20 minutos

Da tu felicitación para el Día de la Madres de una forma original y deliciosa. ¡Con este pastel de frambuesa no habrá falla!

Ingredientes

  • 2 Cucharadas de REXAL® polvo para hornear
  • 2 Cucharadas de Vainilla Líquida D’Gari®
  • 1 Taza de Mantequilla a temperatura ambiente
  • 1 Taza de Azúcar
  • 4 Huevos
  • 3 Tazas de Harina integral
  • 1/2 Cucharadita de Sal
  • 1 Taza de Leche

Para el betún:

  • 250 Gramos de Frambuesas
  • 1 1/4 Tazas de Crema para batir
  • 2/3 de Taza de Yogurt

Para decorar:

  • 75 Gramos de Chocolate blanco
  • Flores de Azúcar al gusto

REXAL® polvo para hornear

Procedimiento

PASO 1

Para el bizcocho, precalienta el horno a 180 °C. Engrasa un molde desmontable de 28 cm de diámetro con aceite.

PASO 2

Acrema la mantequilla, agrega el azúcar, la Vainilla Líquida D’Gari y los huevos, bate hasta integrar.

PASO 3

Cierne y mezcla el REXAL, la harina y la sal y agrégala a la mezcla anterior alternando con la leche. Mezcla hasta integrar.

PASO 4

Vierte la masa en los moldes y hornea a 180 °C por 20 minutos o hasta que al insertar un palillo salga limpio. Retira del horno, deja enfriar y reserva.

PASO 5

Para el betún, bate la crema para batir con el yoghurt hasta duplicar su tamaño. Coloca en una manga pastelera.

PASO 6

Desmolda el bizcocho, corta en tres secciones horizontalmente. Coloca una capa en el mismo molde desmontable, encima unas frambuesas y rellena con un poco de la mezcla anterior, repite el proceso hasta finalizar con las tres capas de bizcocho. Reserva algunas frambuesas para decorar.

PASO 7

Refrigera por 1 hora. Funde el chocolate a baño María a fuego lento. Desmolda nuevamente el bizcocho, coloca encima el chocolate fundido, un poco del betún y da color con las flores de azúcar y las frambuesas.

Rexal Recomienda

También puedes decorar tu pastel con flores naturales.