Pastel de 3 colores

Para el bizcocho:

• 2 Cucharadas de REXAL^® polvo para hornear
• 1 3/4 de Taza de Harina de trigo
• 3/4 de Taza de Cocoa en polvo
• 1 Cucharadita de Sal
• 2 Huevos
• 1 Taza de Azúcar
• 1 Taza de Leche
• 1/2 Taza de Aceite vegetal
• 1 Taza de Agua caliente
• Colorante en Gel rojo y amarillo

Para la crema y decoración:

• 200 Gramos de Mantequilla a temperatura ambiente
• 2/3 de Taza de Azúcar
• 3 Cucharadas de Agua
• 3 Yemas de Huevo
• 2 Cucharadas de Cacao
• 1 Taza de Almendras en láminas
• Sprinkles Color naranja al gusto

REXAL® Polvo para hornear

PASO 1

Cierne el REXAL polvo para hornear, la harina de trigo y la sal. Reserva.

PASO 2

Bate los huevos hasta que cambien ligeramente de color, agrega poco a poco la leche, el aceite, añade los polvos mezclados en el paso anterior alternando con el agua caliente. Bate hasta tener una mezcla homogénea. Divide la masa en dos y a una coloca el cacao y a la otra una gota de colorante rojo y amarillo.

PASO 3

Vierte las mezclas en dos moldes de 18 cm de diámetro previamente engrasados y enharinados, hornea por 25 minutos a 180°C o hasta que al insertar un palillo este salga limpio. Deja enfriar desmolda y reserva.

PASO 4

Tuesta las almendras, reserva. Disuelve el azúcar en el agua y calienta durante 2 a 3 minutos, hasta que obtener un almíbar.

PASO 5

Bate las yemas con el almíbar caliente durante 3 minutos, a máxima velocidad, hasta obtener una textura esponjosa. Agrega la mantequilla y vuelve a batir la masa a velocidad mínima hasta integrar.

PASO 6

Tiñe una pequeña parte de la crema con los colorantes rojo y amarillo, y otra pequeña parte con el cacao y monta el pastel pegando cada capa con crema de mantequilla. Extiende la crema restante por la parte superior y los laterales y recubre con las almendras tostadas y termina con sprinkles al gusto.

Asegúrate de agregar la crema y decoración cuando el pastel ya esté frío.