La Catrina es el personaje que no puede faltar para el Día de Muertos. Prepara este delicioso pastel y comparte con tus seres queridos.
Ingredientes
- 1 Cucharada de REXAL® polvo para hornear
- 1 Cucharadita de Vainilla Líquida D’Gari®
- c/n Cajeta D’Gari®
- 1 1/2 Tazas de Mantequilla
- 1 3/4 de Taza de Azúcar granulada
- 6 Huevos
- 3 1/4 Tazas de Harina
- 1 Pizca de Sal
- 1 Taza de Leche
Para el betún:
- 1 Cucharadita de Vainilla Líquida D’Gari®
- 1/2 Taza de Mantequilla
- 2 1/2 Tazas de Azúcar glass cernida
- 1/2 Taza de Cocoa en polvo
- 2 Cucharadas de Leche
- Colorante en gel color negro
Para decorar:
- Fondant blanco
- Impresión de Catrina en hoja de azúcar
- Flor de Cempasúchil
REXAL® Polvo para hornear
Procedimiento
PASO 1
Precalienta el horno a 180°C. Prepara 3 moldes de 15 centímetros aproximadamente con mantequilla, harina y papel para hornear.
PASO 2
Combina el REXAL polvo de hornear con la harina y la sal.
PASO 3
En otro tazón, bate la mantequilla, agrega el azúcar hasta que la mezcla esté suave y esponjosa. Agrega los huevos y la Vainilla Líquida D’Gari, mezcla bien después de cada adición. Agrega la mezcla de REXAL polvo para hornear alternando con la leche.
PASO 4
Vierte la mezcla en los moldes, hornea a 180°C por 25 minutos o hasta que al insertar un palillo salga limpio. Enfría, desmolda y nivela los pasteles.
PASO 5
Para el betún, acrema la mantequilla, agrega la Vainilla Líquida D’Gari, azúcar glass, la cocoa y la leche. Bate hasta integrar. Agrega colorante negro hasta lograr el color deseado, rodea la orilla con un poco de betún, rellena con Cajeta D’Gari, apila y embetuna el pastel por completo.
PASO 6
Para la decoración, extiende el fondant blanco, pega la impresión de la calavera en hoja de azúcar y recorta el exceso, pega la calavera en un lado del pastel y corona con las flores de cempasúchil.
Rexal Recomienda
Asegúrate que las flores de cempasúchil estén bien limpias y desinfectadas para consumir.
