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Mousse con galletas de Navidad

By noviembre 29, 2022enero 6th, 2023No Comments
Dificultad: fácil
Porciones: 15
Tiempo de preparación: 6 horas
Tiempo de horneo: 15 minutos

Decora el centro de tu mesa navideña con un mousse sabor chocolate con galletas de arbolitos de Navidad y mira como todos quieren comer de él.

Ingredientes

Para la base:

  • 100 Gramos de Galletas sabor vainilla
  • 40 Gramos de Mantequilla

Para el mousse:

  • 2 Sobre de Grenetina D’Gari®
  • 1 Cucharadita de Vainilla Líquida D’Gari®
  • 150 Gramos de Chocolate
  • 3 Huevos Medianos
  • 1/4 Taza de Azúcar
  • 3/4 Taza de Crema para batir
  • Almendras al Gusto

Para las galletas:

  • 1 Cucharadita de REXAL® polvo para hornear
  • 2 Cucharadas de Vainilla Líquida D’Gari®
  • 3 Tazas de Harina de trigo
  • 1/2 Cucharadita de Sal
  • 1 Taza de Mantequilla a temperatura ambiente
  • 1/2 Taza de Azúcar
  • 3/4 Taza de Azúcar mascabado
  • 2 Huevos

REXAL® Polvo para hornear

Procedimiento

PASO 1

Precalienta el horno a 170 °C. Engrasa y enharina una charola para horno.

PASO 2

Para la base, muele las galletas y derrite la mantequilla. Mézclalas hasta obtener una pasta y vacíala en el fondo de un molde redondo. Presiona bien contra la base hasta obtener algo sólido y congela por una hora o hasta que agregues la mousse.

PASO 3

Para las galletas, en un tazón agrega la harina con REXAL polvo para hornear, la sal y mezcla.

PASO 4

En la batidora, acrema la mantequilla con ambos tipos de azúcar. Añade el huevo uno a uno y la Vainilla Líquida D’Gari. Incorpora los polvos poco a poco y bate hasta integrar.

PASO 5

Forma bolitas con tus manos, aplasta y con los cortadores en forma de árbol, corta y acomoda en la charola; refrigera 15 minutos.

PASO 6

Hornea las galletas de 12 a 15 minutos o hasta que las orillas estén ligeramente doradas. Retira y enfría.

PASO 7

Para la mousse, separa las yemas y las claras de los huevos. Hidrata la Grenetina D’Gari y funde posteriormente, sigue las instrucciones del empaque. Incorpora las yemas con la crema para batir y la grenetina fundida, mezcla bien.

PASO 8

Trocea el chocolate, derrítelo a baño maría o en el microondas y añádelo a la mezcla de nata y gelatina caliente; remueve muy bien

PASO 9

En un bowl grande, bate las claras de los huevos hasta que estén esponjosas y añade poco a poco el azúcar sin dejar de batir hasta obtener un merengue denso.
Después añade el chocolate removiendo con más fuerza hasta que se incorpore por completo. Vierte la mousse sobre la base de galletas e introduce en el congelador de 3-4 horas.

PASO 10

Decora con las galletas alrededor del mousse y disfruta.

Rexal Recomienda

Si vas a fundir el chocolate en el microondas, mételo en intervalos de 30 segundos hasta que se derrita para no quemarlo.