Descubre cómo preparar una deliciosa Gelatina Flor de Cempasúchil para Día de Muertos, utilizando polvo para hornear REXAL. ¡Un postre tradicional con un toque especial!
Ingredientes
Base de galleta de pan de muerto:
- 5 Gramos de REXAL® Polvo para hornear
- 150 Gramos de Harina
- 80 Gramos de Almendras molidas
- 150 Gramos de Mantequilla
- 80 Gramos de Azúcar refinada
- 1 Huevo
- 1 Pieza de Ralladura de naranja
- 5 Mililitros de Saborizante de naranja
Para la gelatina:
- 2 Bolsas de Gelatina D’Gari® Negra sabor Frutos Rojos
- 3 Bolsas de Gelatina D’Gari® Cristalina
- 1.5 Litros de Agua
- 50 Gramos de Nuez molida
- 50 Gramos de Galleta de chocolate
- Colorante en Gel amarillo huevo
- Colorante en Gel amarillo limón
- Colorante en Gel blanco
- 1 Litro de Agua
- 2 Piezas de Papel de arroz
Para la galleta mini pan de muerto:
- 3 Gramos de REXAL® Polvo para hornear
- 100 Gramos de Mantequilla
- 200 Gramos de Harina
- 50 Gramos de Azúcar glass
- 5 Gramos de Ralladura de naranja
REXAL® polvo para hornear
Procedimiento
Para la base de pan:
Paso 1
Acrema la mantequilla, agrega azúcar, después el huevo a esponjar un poco y el resto de ingredientes hasta homogenizar. Refrigera. Coloca la masa en un molde de 20 centímetros y hornea. Dejar enfriar y refrigera.
Para la gelatina cristalina:
Paso 2
Prepara la Gelatina D’Gari sabor Cristalina, hierve el agua, vacía las bolsas y mezcla. Reserva 200 mililitros de gelatina. Vierte el restante en un molde de 18 cm (Previamente engrasado). Refrigera hasta gelar.
Para las flores de cempasúchil:
Paso 3
Mezcla los 3 colorantes en gel. Utiliza el color con stickes para ir formando las flores en la gelatina cristalina. Sellar con 100 mililitros de Gelatina D’Gari Cristalina. Refrigera hasta gelar.
Para la gelatina de tierra:
Paso 4
Mezcla la nuez y la galleta de chocolate con la Gelatina D’Gari Cristalina previamente reservada (100 mililitros). Vierte en un molde. Refrigerar hasta gelar.
Para la gelatina negra:
Paso 5
Prepara la Gelatina D’Gari Negra; hierve el agua, vacía las bolsas y mezcla. Deja que se entibie. Vierte sobre las capas anteriores de la gelatina. Refrigera hasta gelar. Desmolda sobre la base de galleta de pan de muerto. Refrigera.
Para las galletas de mini pan de muerto:
Paso 6
Mezcla todos los ingredientes hasta obtener una masa. Forma mini panes de muerto y hornear. Cúbrelos con mantequilla y azúcar.
Paso 7
Hacer papel picado con el papel arroz. Coloca las galletas de mini de pan de muerto.
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