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Empanadas de atún

By mayo 24, 2023No Comments
Dificultad: intermedia
Porciones: 4
Tiempo de preparación: 90 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos

El sabor del mar desde tu propia casa. Sorprende a tu familia con estas empanadas de atún muy fáciles de hacer.

Ingredientes

  • 1 Cucharadita de REXAL® polvo para hornear
  • 1 Taza de Harina
  • 2 Cucharaditas de Sal
  • 1 Huevo
  • 2 Cucharadas de Aceite de Oliva
  • 1/4 de Taza de Leche
  • 1/2 Taza de Agua Tibia
  • 1/2 Taza de Mantequilla

Para el relleno:

  • 2 Tazas de Atún enlatado en agua
  • 1 Taza de Cebolla
  • 1 Taza de Jitomate
  • 2 Cucharadas de Cilantro picado finamente
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto

Para acompañar

  • 4 Mitades de Limón
  • Salsa al gusto

REXAL® polvo para hornear

Procedimiento

PASO 1

En un recipiente grande forma un volcán con la harina y el REXAL polvo para hornear.

 

PASO 2

Agrega sal, mantequilla, leche y huevo, e incorpora de forma homogénea la mezcla.

 

PASO 3

En una superficie plana enharinada, amasa la mezcla hasta que su consistencia sea tersa y elástica. Coloca la masa en un recipiente, cúbrelo y refrigera por 3 horas.

 

PASO 4

Precalienta el horno a 180ºC. Saca la masa del refrigerador y déjala reposar 15 minutos a temperatura ambiente.

 

PASO 5

Extiende de nuevo la masa en una superficie enharinada y córtala en círculos.

 

PASO 6

Mezcla el atún con la cebolla, el jitomate y cilantro picados, agrega sal y pimienta al gusto y coloca el relleno en cada uno de los círculos.

 

PASO 7

Cierre los círculos y moja con un poco de agua tibia el borde y ciérralo de forma fina para que no se abra.

 

PASO 8

Coloca las empanadas en una charola, mételas al horno y procede a hornear por 20 minutos o hasta que estén doradas.

 

PASO 9

Retíralas del horno, déjalas enfriar por 5 minutos. Acompaña con medio limón y salsa al gusto, disfruta.

Rexal Recomienda

También puedes agregar chile jalapeño picado en el relleno si buscas un sabor más intenso.