El sabor del mar desde tu propia casa. Sorprende a tu familia con estas empanadas de atún muy fáciles de hacer.
Ingredientes
- 1 Cucharadita de REXAL® polvo para hornear
- 1 Taza de Harina
- 2 Cucharaditas de Sal
- 1 Huevo
- 2 Cucharadas de Aceite de Oliva
- 1/4 de Taza de Leche
- 1/2 Taza de Agua Tibia
- 1/2 Taza de Mantequilla
Para el relleno:
- 2 Tazas de Atún enlatado en agua
- 1 Taza de Cebolla
- 1 Taza de Jitomate
- 2 Cucharadas de Cilantro picado finamente
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Para acompañar
- 4 Mitades de Limón
- Salsa al gusto

REXAL® polvo para hornear
Procedimiento
PASO 1
En un recipiente grande forma un volcán con la harina y el REXAL polvo para hornear.
PASO 2
Agrega sal, mantequilla, leche y huevo, e incorpora de forma homogénea la mezcla.
PASO 3
En una superficie plana enharinada, amasa la mezcla hasta que su consistencia sea tersa y elástica. Coloca la masa en un recipiente, cúbrelo y refrigera por 3 horas.
PASO 4
Precalienta el horno a 180ºC. Saca la masa del refrigerador y déjala reposar 15 minutos a temperatura ambiente.
PASO 5
Extiende de nuevo la masa en una superficie enharinada y córtala en círculos.
PASO 6
Mezcla el atún con la cebolla, el jitomate y cilantro picados, agrega sal y pimienta al gusto y coloca el relleno en cada uno de los círculos.
PASO 7
Cierre los círculos y moja con un poco de agua tibia el borde y ciérralo de forma fina para que no se abra.
PASO 8
Coloca las empanadas en una charola, mételas al horno y procede a hornear por 20 minutos o hasta que estén doradas.
PASO 9
Retíralas del horno, déjalas enfriar por 5 minutos. Acompaña con medio limón y salsa al gusto, disfruta.
Rexal Recomienda
También puedes agregar chile jalapeño picado en el relleno si buscas un sabor más intenso.