¡Una delicia! Estas ligeras copas de mousse de yogurt con biscotti, serán excelentes para comenzar el día con un antojo. Prepara esta sencilla receta y comparte en familia.
Ingredientes
- 1 1/2 Cucharadas de REXAL® polvo para hornear
- 1 Cucharada de Vainilla Líquida D’Gari®
- 1 Taza de Azúcar
- 90 Gramos de Mantequilla sin sal
- 3 Cucharadas de Brandy
- 2 Cucharadas de Esencia de almendra
- 1 Taza de Almendras en trozos
- 3 Huevos
- 2 3/4 Tazas de Harina
- 1/4 Cucharada de Sal
Para el mousse:
- 2 Sobres de Grenetina D’Gari®
- 1 Cucharadita de Vainilla Líquida D’Gari®
- 1 1/4 de Tazas de Leche
- 250 Gramos de Queso fresco
- 250 Gramos de Queso crema
Para decorar:
- Moras al gusto
- Frambuesas o fresas al gusto
- Mangos al gusto
- Flores de azúcar al gusto
REXAL® polvo para hornear
Procedimiento
PASO 1
Para los biscottis, mezcla el azúcar con la mantequilla, el brandy, la Vainilla Líquida D’Gari, la esencia de almendra, las almendras y los huevos. Agrega el REXAL polvo para hornear, la harina y la sal. Mezcla hasta que la masa esté uniforme y muy bien integrada.
PASO 2
Cubre la masa con plástico y deja que reposar por 30 minutos. Precalienta el horno a 180 °C.
PASO 3
Con las manos húmedas toma la masa y realiza dos panes con forma de baguette. Coloca los panes en una charola para hornear, hornea por 30 minutos o hasta que estén dorados.
PASO 4
Retira los panes del horno y deja enfriar por 15 minutos. Corta el pan en tiras de 2 cm de ancho. Coloca los biscottis en una charola para hornear y hornee hasta que estén dorados, aproximadamente 20 minutos. Retira del horno y deje enfriar.
PASO 5
Para el mousse, hidrata la Grenetina D’Gari en ¼ de taza de leche, funde en lapsos de 10 segundos en el microondas. Reserva.
PASO 6
Bate la Vainilla Líquida D’Gari con la leche restante y los quesos hasta integrar. Sin dejar de batir agrega a forma de hilo la grenetina fundida.
PASO 7
Coloca una capa de biscottis dentro de la copa, vierte el mousse y refrigera por 1 hora.
PASO 8
Decora con las moras, las frambuesas, fresas, mango y las flores de azúcar.
Rexal Recomienda
Si no encuentras flores de azúcar, puedes adornar utilizando flores comestibles para darle un toque mucho más fresco.
