¡Querrás repetir de plato! Con estos camarones capeados no habrá platillo que supere la hora de la cena.
Ingredientes
Para el capeado:
- 2 Cucharaditas de REXAL® polvo para hornear
- 1 Taza de Harina de trigo
- 1/2 Cucharadita de Sal
- 1 Pizca de Pimienta
- 1/2 Pizca de Páprika
- 2 Huevos
- 1 Yema
- 3/4 de Taza de Agua mineral
- 1 Cucharada de Perejil finamente picado
- 16 Camarones limpios
- Sal y Pimienta al gusto
- Aceite para freír
Para el aderezo:
- 1 Taza de Fresas limpias
- 2 Cucharadas de Chipotle
- 1 Cucharada de Cebolla picada
- 1/2 Taza de Mayonesa
- 1 Cucharada de Aceite
- 1 Cucharadita de Ajo picado
- Sal al gusto
REXAL® polvo para hornear
Procedimiento
PASO 1
Salpimienta los camarones y reserva. Para el aderezo, coloca en un sartén el aceite y sofríe a fuego bajo la cebolla y el ajo; agrega las fresas y deja cocinar unos minutos. Añade el chipotle, deja enfriar y licua con la mayonesa y sal al gusto. Reserva.
PASO 2
Para el capeado, mezcla REXAL polvo para hornear con todos los ingredientes con un batidor; debe quedar una mezcla uniforme y espesa.
PASO 3
En un pocillo hondo, calienta aceite y cuando esté en su punto, baja la flama. Pasa los camarones previamente salpimentados por harina y sumérgelos en la mezcla para capear. Fríe hasta obtener un color ligeramente dorado. Retira del aceite y deja escurrir. Sirve con el aderezo de fresa y chipotle.
Rexal Recomienda
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