Un platillo clásico para la hora de la comida. Sírvela como plato fuerte o guarnición.
Ingredientes
Para el capeado:
- 1 Cucharadita de REXAL® polvo para hornear
- 5 Huevos
- 1 Taza de Harina de trigo
- 1 Pizca de Sal
Para las calabazas:
- 8 Calabazas Medianas
- 16 Rebanadas de Queso panela
- 16 Rebanadas Delgadas de jamón
- Sal y Pimienta al gusto
- Aceite para Freír
REXAL® polvo para hornear
Procedimiento
PASO 1
Lava y retira las colitas de la calabaza, corta la calabaza en 4 rebanadas a lo largo. Salpimienta las rebanadas de calabaza y forma sándwiches rellenando con una rebanada de queso y una rebanada de jamón.
PASO 2
Separa las claras y las yemas. Bate las yemas a punto de turrón y agrega las yemas una por una mezclando bien entre cada adición, agrega 3 cucharadas de harina y el REXAL polvo para hornear.
PASO 3
Calienta el aceite en un sartén y una vez que esté caliente, baja la temperatura.
PASO 4
Enharina las calabazas rellenas y sumerge en el capeado teniendo cuidado de no desarmar las calabazas. Fríe por ambos lados en el aceite caliente hasta tener un dorado ligero.
Rexal Recomienda
Acompaña con un poco de arroz estas calabacitas rellenas.
