Seguro que no imaginaste que amarías tanto una receta como con estas bolitas de galleta de chispas de chocolate capeadas. Prepáralas y disfruta de un dulce bocadillo.
Ingredientes
Para el capeado:
- 1 Cucharadita de REXAL® polvo para hornear
- 1 1/2 Tazas de Harina para todo uso
- 1 Pizca de Sal
- 1/4 de Taza de Azúcar granulada
- 1 Taza de Leche
- 2 Cucharaditas de Aceite
Para las galletas:
- 1 Cucharadita de Esencia de Vainilla D’Gari®
- 1/2 Taza de Mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 1/2 Taza de Azúcar morena
- 2 Cucharadas de Azúcar granulada
- 1 Huevo
- 1 1/4 Tazas de Harina para todo uso
- 1/2 Cucharadita de Sal
- 1 Taza de Chispas pequeñas de chocolate semi-amargo
- Aceite para freír
Para decorar:
- Azúcar Glass para espolvorear
REXAL® Polvo para hornear
Procedimiento
PASO 1
Para el capeado; mezcla REXAL polvo para hornear, la harina, la sal y el azúcar. Agrega la leche y el aceite vegetal, y bate hasta que la masa esté suave y sin grumos. Reserva.
PASO 2
Para las galletas; bate la mantequilla, el azúcar morena y el azúcar granulada hasta que estén muy bien combinados. Agrega el huevo y la Esencia de Vainilla D’Gari y bate. Agrega gradualmente la harina y la sal y bate hasta incorporar. Finalmente agrega las chispas de chocolate.
PASO 3
Forma bolitas de 3 centímetros aproximadamente y colócalas en una charola. Refrigera por una hora.
PASO 4
En una olla, calienta el aceite hasta que alcance 180 °C. Retira las bolitas del refrigerador y sumerge en la mezcla del capeado, hasta que esté completamente cubierta.
PASO 5
Fríe las bolitas durante aproximadamente 2 minutos por lado, o hasta que estén infladas y de un color dorado oscuro por todos lados. Retira del aceite y deja escurrir. Repite con el resto de las bolitas de masa para galletas.
PASO 6
Deja enfriar y rocía las bolitas azúcar glass.
Rexal Recomienda
Si los prefieres calientes puedes meterlos al horno de microondas 1 minuto antes de servirlas.
