Los bites de zanahoria y pistache son perfectos bocadillos para acompañar tu bebida caliente favorita mientras sientes el aire otoñal.
Ingredientes
- 1 Cucharada de REXAL® polvo para hornear
- 2 1/2 Tazas de Harina
- 1/2 Cucharadita de Sal
- 7 Huevos
- 3/4 de Taza de Aceite vegetal
- 1 Taza de Azúcar
- 2 Zanahorias Grandes sin piel ralladas
- 1/2 Taza de Pistaches sin cáscara en trozos pequeños
- 1/4 de Taza de Nuez
Para el betún:
- 1 Taza de Queso crema a temperatura ambiente
- 3 Cucharadas de Jugo de limón
- 2 Tazas de Azúcar glass
Para el decorar:
- Nuez al Gusto
- Zanahoria al Gusto
- Pistache al Gusto
REXAL® Polvo para hornear
Procedimiento
PASO 1
Precalienta el horno a 180 °C.
PASO 2
Licúa los huevos, el aceite vegetal, el azúcar, la harina, el REXAL polvo para hornear, la zanahoria rayada, los pistaches y la sal. Integra los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea y ligeramente espesa. Vierte en moldes de 6 cm de diámetro, o en un molde rectangular, para que posteriormente con un cortador en forma de círculo formes pequeños bizcochos.
PASO 3
Hornea por 30 minutos a 180 °C.
PASO 4
Mientras se hornea, prepara el betún; mezcla los ingredientes, el queso crema, con el azúcar y el limón en un bowl hasta obtener una mezcla homogénea.
PASO 5
Una vez que termines de hornear el pastel, decora su superficie con el betún, agrega por encima la ralladura de zanahoria y los pistaches. ¡Disfruta!
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Puedes usar el betún para rellenar los pastelitos, partiéndolos a la mitad y agregándolo por el medio.
