¿Cómo se hace un pastel de galleta horneado?
Un pastel de galleta horneado se prepara mezclando galletas molidas con harina, huevos, leche, mantequilla y polvo para hornear. Luego se hornea hasta que esté firme y esponjoso. Esta versión combina el sabor clásico de la galleta con la textura de un bizcocho.
¿Qué tipo de galletas se usan para el pastel de galleta?
Generalmente se usan galletas de vainilla molidas, pero también puedes usar galletas de chocolate, canela o integrales para dar distintos sabores al pastel.
¿Qué se le puede agregar al pastel de galleta para variarlo?
Puedes añadir chispas de chocolate, nueces, fruta deshidratada o incluso un toque de canela. También puedes variar la decoración con azúcar glas, crema batida o fruta fresca.
¿Cómo conservar el pastel de galleta?
Guárdalo en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 3 días, o en el refrigerador si contiene decoraciones como crema batida o fruta fresca.
Un giro delicioso al clásico pastel de galleta: suave como un bizcocho, con el sabor tradicional de la galleta, y ese toque de esponjosidad que da el REXAL®. Perfecto para reuniones y celebraciones familiares.
Ingredientes
Para las galletas:
- 2 ½ tazas de harina
- 1 cucharadita de REXAL® polvo para hornear
- ½ cucharadita de sal
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 cucharada de jengibre en polvo
- ½ taza de azúcar mascabado
- ½ taza de miel de abeja
- 1 huevo
- ½ taza de mantequilla a temperatura ambiente
Para decorar:
- Glasé real o plumones vegetales comestibles
REXAL® polvo para hornear
Procedimiento
PASO 1
Precalienta el horno. A 180 °C y engrasa un molde redondo o cuadrado.
PASO 2
Prepara los ingredientes secos. Mezcla en un tazón la harina, las galletas molidas, el REXAL® polvo para hornear y la sal.
PASO 3
Bate los ingredientes húmedos. En otro tazón, bate los huevos con el azúcar hasta que se esponjen. Luego, agrega la leche, la mantequilla derretida y la Esencia de vainilla D’Gari®.
PASO 4
Incorpora. Agrega poco a poco los ingredientes secos a los húmedos, mezclando hasta obtener una masa homogénea.
PASO 5
Hornea. Vierte la mezcla en el molde y hornea de 30 a 35 minutos o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.
PASO 6
Deja enfriar. Retira del horno, deja enfriar unos minutos y desmolda.
PASO 7
Decora. Espolvorea azúcar glass, decora con fruta o acompaña con un poco de crema batida.
Rexal Recomienda
Este pastel es una excelente opción para aprovechar las galletas que tengas en casa. Puedes experimentar con galletas de chocolate, canela o incluso agregar nueces o chispas en la mezcla.
