Panqué de limón glaseado con pudín

• 1 Cucharadita de REXAL^® polvo para hornear
• 1 Cucharadita de Vainilla Líquida D’Gari^®
• 1/4 de Cucharadita de Bicarbonato de Sodio Promesa^®
• 1 1/2 Tazas de Harina
• 1 Taza de Azúcar
• 3 Huevos
• 56 Gramos de Mantequilla
• 1/4 de Taza de Aceite
• 2 Cucharadas de Jugo de limón
• 2 Cucharadas de Ralladura de limón
• 1/2 Taza de Crema ácida o Yogurt sin endulzar
• 1 Pizca de Sal

Para el glaseado:

• 1 Sobre de Pudín D’Gari^® sabor Pay de Limón
• 1/2 Taza de Leche entera

Para decorar:

• Coco Rallado
• Espirales de Limón

REXAL^® polvo para hornear

PASO 1

Engrasa y enharina un molde para panqué, puedes usar papel pergamino para evitar que se pegue.

PASO 2

En un recipiente, mezcla REXAL Polvo para hornear, bicarbonato de sodio Promesa, harina y sal.

PASO 3

Con una batidora eléctrica, mezcla el azúcar y los huevos hasta que cambie de color. Agrega la mantequilla derretida, aceite, Vainilla Líquida D’Gari y el jugo de limón. Agrega los ingredientes secos, la crema ácida, la ralladura de limón y mezcla bien.

PASO 4

Vierte la mezcla en el molde para panqué preparado y hornea a 180°C por 50 minutos o hasta que al insertar un palillo éste salga limpio.

PASO 5

Mezcla un sobre de Pudín D’Gari sabor Pay de Limón con la leche, mezcla hasta que no haya grumos y vierte sobre el panqué ya frío. Agrega el coco rallado y decora con espirales de limón.

Puedes cambiar el sabor del betún por chocolate o vainilla.