- ¿Qué es el Distintivo H?
Es un reconocimiento otorgado por la Secretaría de Turismo (Sectur) desde 1990 que certifica que un establecimiento de alimentos cumple con los más altos estándares de higiene y manejo seguro de los alimentos. - ¿Por qué es importante que un restaurante tenga el Distintivo H?
Porque garantiza a los comensales que la comida es preparada bajo normas de inocuidad, lo que reduce riesgos de enfermedades y genera confianza, además de mejorar la competitividad del negocio. - ¿Qué norma regula el Distintivo H?
El Distintivo H está basado en la NMX-F-605-NORMEX-2018, que establece los lineamientos de higiene en la recepción, almacenamiento, preparación y servicio de alimentos y bebidas. - ¿Qué áreas de un restaurante deben cumplir con el Distintivo H?
Incluye la recepción de alimentos, almacenamiento, refrigeración, congelación, área de cocina, suministro de agua y hielo, control de plagas, bar, sanitarios del personal, manejo de desechos y atención a comensales. - ¿Quiénes pueden obtener el Distintivo H?
Cualquier negocio relacionado con la preparación o venta de alimentos y bebidas, como restaurantes, hoteles, comedores industriales y servicios de catering. - ¿Qué beneficios obtiene un restaurante al contar con el Distintivo H?
Mayor confianza de los clientes, reducción de riesgos sanitarios, cumplimiento normativo, prestigio en el sector y una mejor posición frente a la competencia. - ¿Es obligatorio tener el Distintivo H?
No es obligatorio por ley, pero sí altamente recomendable, ya que es un aval oficial de calidad higiénica que mejora la reputación del negocio. - ¿Cada cuánto tiempo debe renovarse el Distintivo H?
El Distintivo H tiene una vigencia de un año y debe renovarse mediante evaluaciones periódicas para asegurar el cumplimiento continuo de la norma.
Distintivo H, ¿por qué debe tenerlo todo restaurante?
La higiene es indispensable para evitar enfermedades y mantenernos saludables. Por supuesto, esto no solo aplica en lo personal, también en los negocios y sobre todo en los restaurantes.
¿Por qué? La razón es muy simple, la comida necesita llegar 100% inocua a los comensales o clientes, por lo cual es indispensable que todo esté limpio y desinfectado. Por eso mismo existe el Distintivo H. Quédate leyendo con nosotros y descubre de qué se trata este reconocimiento.
¿Qué es el distintivo H?
Para crear una cultura de higiene y seguridad en la preparación de alimentos, desde 1990 la Secretaría de Turismo (Sectur) creó el Distintivo H. Con él se garantiza que la calidad de los servicios ofrecidos por un negocio de comida tienen los estándares de higiene requeridos para su consumo.
¿A quiénes se dirige este distintivo?
Este distintivo se dirige a negocios o empresas que contemplen:
- Recepción de alimentos
- Almacenamiento
- Manejo de substancias químicas
- Refrigeración y congelación
- Área de cocina
- Suministro de agua y hielo
- Control de plagas
- Bar
- Personal de atención a comensales
- Manejo de desechos
- Servicios sanitarios para empleados
¿Por qué es importante tenerlo?
Tener el Distintivo H, reconoce que tu restaurante cumple con los estándares de higiene marcados en la NMX-F-605-NORMEX-2018. ¿Qué implica esto? Además de ser un lugar seguro e inocuo para tus comensales, también permite una mayor competitividad para que tus clientes prefieran la calidad de tus productos. ¿En tu negocio ya cuentas con él?
