Prepara estas deliciosas empanadas venezolanas y deleita a tus invitados con un platillo típico de Sudamérica muy sencillo de preparar.
Ingredientes
- 1 Cucharadita de REXAL® Polvo para hornear
- 2 Tazas de Harina de trigo
- 1 Cucharadita de Azúcar
- 2 Cucharaditas de Sal
- 2 Cucharadas de Aceite de oliva
- 1 Huevo
- ¼ de Taza de Leche
- 4 Tazas de Agua
- ½ Taza de Mantequilla a temperatura ambiente
- 1 Taza de Aceite vegetal comestible para freír
Ingredientes para el relleno:
- 1 Pechuga de Pollo mediana y limpia
- 1 Taza de Queso ahumado, cortado en pequeños trozos
- ½ Taza de Pimiento rojo picado
- ½ Taza de Cebolla picada
- Sal al gusto
REXAL® polvo para hornear
Procedimiento
PASO 1
Inicia con el relleno. Para el relleno, en una olla a fuego alto, calienta las 4 tazas de agua por 10 minutos o hasta hervir.
PASO 2
Prepara la pechuga. Una vez que hierva, agrega la pechuga de pollo limpia junto con la sal al gusto y deja cocer por 30 minutos. Enfría a temperatura ambiente.
PASO 3
Desmenuza la pechuga. Tras enfriarse, desmenuza la pechuga formando pequeños hilos. Reserva.
PASO 4
Calienta el aceite de oliva. En otra olla, pon a calentar el aceite de oliva. Después, agrega la pechuga desmenuzada junto con la cebolla y el pimiento rojo. Fríe por 5 minutos y reserva.
PASO 5
Inicia la preparación de la masa. Para la masa, en un recipiente grande forma un volcán con la harina y el REXAL® Polvo para hornear.
PASO 6
Finaliza la masa. Agrega la sal, el azúcar, la mantequilla, la leche y el huevo. Mezcla hasta obtener una masa homogénea.
PASO 7
Extiende la masa. Realiza este paso sobre una superficie enharinada y amásala hasta que esté elástica. Colócala en un recipiente. Cúbrela y refrigérala por 3 horas.
PASO 8
Retira la masa del refrigerador. Vuelve a extender la masa y córtala en círculos.
PASO 9
Coloca el relleno junto con el queso en cada uno de los círculos. Ciérralos, moja con agua el borde y ciérralo de forma fina para que no se abra.
PASO 10
Cocina las empanadas. En un sartén, pon a calentar el aceite vegetal y procede a freír las empanadas por 5 minutos.
PASO 11
Deja escurrir las empanadas. Déjalas escurrir o quita el exceso de aceite con papel absorbente. Sirve y disfruta.
Rexal Recomienda
Cuida que el relleno no suelte tanto líquido para que la masa no se humedezca y evite romperse al freír.
