Utensilios
Miserable, bowl, batidora con globo, tijeras, charola, pastelero, molde de 15 cm y molde de 20 cm (para el baño maría).
Ingredientes
- 8g REXAL® polvo para hornear
- 60g mantequilla
- 60g fécula de maíz
- 60g harina de trigo
- 400g queso Crema
- 8 claras de huevo
- 6 yemas de huevo
- 120ml leche
- 120g azúcar
- Papel encerado suficiente para el molde
Para decorar:
- Frutos rojos
- Flores orgánicas
REXAL® polvo para hornear
Procedimiento
PASO 1
Precalienta el horno a 160 °C y forra un molde con papel encerado en el fondo y las paredes.
PASO 2
Mezcla las yemas con la fécula de maíz, REXAL Polvo para Hornear y harina. Luego agrega el queso crema y la mantequilla derretida, batiendo hasta que no haya grumos. Incorpora la leche al final y mezcla bien.
PASO 3
Monta las claras a punto de nieve con el azúcar, añadiéndola poco a poco hasta obtener una mezcla firme y brillante. Incorpora las claras montadas a la mezcla de yemas con movimientos envolventes, cuidando que no se baje la preparación.
PASO 4
Vierte la mezcla en el molde y hornea a baño maría durante 1 hora, o hasta que al insertar un palillo, éste salga limpio.
PASO 5
Deja enfriar, desmolda con cuidado y retira el papel encerado. Decora con frutos rojos y flores orgánicas comestibles.
